Descripción
Denominación: Nizza DOCG Riserva Variedad de uva: 100% Barbera Nombre: Nizza Alcohol: 15,5° Formato: 0,75L Área de producción: Scapaccino (AT), Piemonte, Italia Reconocimientos: 92/100 James Suckling Descripción: Las uvas provienen del viñedo histórico en la Tenuta en Incisa Scapaccino, plantado en 1961. Después de la selección manual de las uvas generalmente entre la primera y la segunda semana de octubre, las uvas se prensan la misma noche de la cosecha y se colocan en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada para fermentar. Terminada la fermentación alcohólica, el vino se introduce en barricas de 25HL de roble francés para un envejecimiento de aproximadamente 30 meses. Después del embotellado, el vino comienza el envejecimiento en botella. Con un aroma intenso y complejo de frutas rojas típicas de la variedad, el bouquet ofrece recuerdos de moras, cerezas y un delicado toque de madera. Color rojo púrpura intenso. En boca se presenta decidido, lleno pero equilibrado con un final largo y agradable. Para probar con Tajarin al trufa blanca, setas porcini fritas o con estofado.