Descripción
Denominación: Etna Rosso DOC Variedad de uva: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio Nombre: Etna Rosso Alcohol: 14° Formato: 0,75L Área de producción: Laderas del Monte Jato, Monreale (PA), Sicilia, Italia Descripción: Cosecha manual de las uvas, la vinificación se realiza con método tradicional, la fermentación alcohólica con las pieles se lleva a cabo durante algunos días a 25-26 °C. La maduración se realiza mediante un primer paso en contenedores de acero inoxidable durante aproximadamente 5/6 meses, con un paso posterior en barricas durante otros 9 meses. El afinamiento se realiza luego en botella durante unos 5/6 meses. El color es rojo rubí con reflejos claros y vivos. En nariz es floral, afrutado y vegetal, con notas de frutos del bosque, efluvios de fresa, frambuesa y ciruela. En boca es seco, cálido, moderadamente fresco y tánico, equilibrado, intenso y persistente, encontramos las mismas sensaciones percibidas en el olfato. Maridaje recomendado con platos de la cocina tradicional siciliana-italiana, carnes a la parrilla, filetes, cordero al horno con hierbas, caza y quesos curados. Temperatura de servicio: 16-18° C