Descripción
Denominación: Terre Siciliane IGP Cabernet Sauvignon Variedad: 100% Cabernet Sauvignon Nombre: Sant'Anselmo Cabernet Sauvignon Alcohol: 13,5° Formato: 0,75L Área de producción: Laderas del Monte Jato, Monreale (PA), Sicilia, Italia Descripción: Cosecha manual de las uvas, la vinificación se realiza con método tradicional, sometiendo las uvas durante al menos una semana a una maceración en contacto con las pieles, a una temperatura de fermentación de aproximadamente 28° C. El vino se madura en contenedores de acero inoxidable durante unos 3 meses, con un posterior paso en barrica durante otros 3 meses y posteriormente afinado en botella durante unos 6 meses. El color es rojo rubí con reflejos carmín cristalino. En nariz se perciben notas afrutadas, florales, vegetales y especiadas, con aromas de grosella, ciruelas, cerezas y moras, de violeta y vainilla y efluvios de pimienta negra, chocolate, nueces y tabaco, con un final balsámico. En boca es pleno y envolvente, seco, cálido, suave, moderadamente fresco y tánico, con un final intenso y persistente. Maridaje recomendado con embutidos, quesos curados, primeros y segundos platos a base de carne y de setas, parrilladas. Temperatura de servicio: 16-18° C