La Panceta Casera Blanca del Salumificio Pedrazzoli es con corteza y sin ajo, y se obtiene de carnes de cerdo provenientes de las mismas granjas de la familia Pedrazzoli. Se trata de la versión simple de la Panceta Casera Negra, mucho más delicada, y es adecuada para todos aquellos que aman los embutidos no demasiado contrastados y decididos en sabor. Para obtener este producto se utiliza la parte central de la pancita del cerdo, recortada y despojada de la piel. La pieza se sala en seco durante aproximadamente 15 días y se sazona con especias varias como nuez moscada, canela y cilantro. Luego se embute en tripa natural, se ata a mano y se coloca a curar durante al menos 30 días en ambientes frescos. SU HISTORIA: La Panceta tiene orígenes históricos antiguos que se remontan a la época del Imperio Romano, cuando se daba a los legionarios en porciones cada tres días. En épocas posteriores, también fue una modalidad de pago, como en el período lombardo, cuando los albañiles al inicio del trabajo estacional eran pagados con cortes de panceta.
Gastos de €28,90, gratis a partir de €210,00
Precio IVA incluido
La Panceta Casera Blanca del Salumificio Pedrazzoli es con corteza y sin ajo, y se obtiene de carnes de cerdo provenientes de las mismas granjas de la familia Pedrazzoli. Se trata de la versión simple de la Panceta Casera Negra, mucho más delicada, y es adecuada para todos aquellos que aman los embutidos no demasiado contrastados y decididos en sabor. Para obtener este producto se utiliza la parte central de la pancita del cerdo, recortada y despojada de la piel. La pieza se sala en seco durante aproximadamente 15 días y se sazona con especias varias como nuez moscada, canela y cilantro. Luego se embute en tripa natural, se ata a mano y se coloca a curar durante al menos 30 días en ambientes frescos. SU HISTORIA: La Panceta tiene orígenes históricos antiguos que se remontan a la época del Imperio Romano, cuando se daba a los legionarios en porciones cada tres días. En épocas posteriores, también fue una modalidad de pago, como en el período lombardo, cuando los albañiles al inicio del trabajo estacional eran pagados con cortes de panceta.
