La Salchicha cruda de puro bovino adulto de Quadro Carni e Salumi es un producto muy reconocido y buscado por chefs y las mejores carnicerías piamontesas. La carne proviene de bovinos de la raza Fassone, también llamada Bovina Piemontese, nacidos y criados en Piamonte. Una raza cuya carne tiene importantes propiedades organolépticas que la convierten en una de las mejores carnes del mundo. Para la producción de esta extraordinaria salchicha se utilizan los recortes seleccionados del bovino con la adición de un pequeño porcentaje de panceta de cerdo. La carne se muele con la adición de especias y aromas. Luego se embute todo en tripas naturales y se coloca en refrigeración. La salchicha, en el uso popular en algunas regiones también llamada salciccia, es un embutido de carne de puro bovino picada. Su aroma a carne cruda y agradablemente especiada, unido a su sabor decidido e intenso, agradablemente aromatizado, resulta suave al paladar. El nombre salchicha deriva de la composición de dos palabras “salsus” (salado) e “insicia” (carne finamente picada). Las primeras noticias históricas relativas a la salchicha datan del Imperio Romano gracias a los valiosos testimonios que nos ofrece Cicerón, quien en sus numerosas obras literarias cuenta haber probado las salchichas llevadas hasta la capital por las esclavas de las poblaciones lucanas, sometidas a Roma. Cicerón, citando un dicho de Crisipo, afirmaba que la sal, para el cerdo, es un poco como el alma: es la parte que lo mantiene vivo y la que conserva durante mucho tiempo sus carnes. La diferencia entre Luganega y Salchicha es territorial y de forma. Salchicha, sarciccia, luganega, salama, salamella, sasizza son diferentes nombres para llamar a este alimento y que cuentan historias distintas según la región de procedencia. Si la luganega encuentra en la cocción en estofado una variante sabrosa, la salchicha se presta especialmente para la parrilla y para recetas preparadas al horno. Cantidad: 1kg en bandeja ATM.
Gastos de €28,90, gratis a partir de €210,00
La Salchicha cruda de puro bovino adulto de Quadro Carni e Salumi es un producto muy reconocido y buscado por chefs y las mejores carnicerías piamontesas. La carne proviene de bovinos de la raza Fassone, también llamada Bovina Piemontese, nacidos y criados en Piamonte. Una raza cuya carne tiene importantes propiedades organolépticas que la convierten en una de las mejores carnes del mundo. Para la producción de esta extraordinaria salchicha se utilizan los recortes seleccionados del bovino con la adición de un pequeño porcentaje de panceta de cerdo. La carne se muele con la adición de especias y aromas. Luego se embute todo en tripas naturales y se coloca en refrigeración. La salchicha, en el uso popular en algunas regiones también llamada salciccia, es un embutido de carne de puro bovino picada. Su aroma a carne cruda y agradablemente especiada, unido a su sabor decidido e intenso, agradablemente aromatizado, resulta suave al paladar. El nombre salchicha deriva de la composición de dos palabras “salsus” (salado) e “insicia” (carne finamente picada). Las primeras noticias históricas relativas a la salchicha datan del Imperio Romano gracias a los valiosos testimonios que nos ofrece Cicerón, quien en sus numerosas obras literarias cuenta haber probado las salchichas llevadas hasta la capital por las esclavas de las poblaciones lucanas, sometidas a Roma. Cicerón, citando un dicho de Crisipo, afirmaba que la sal, para el cerdo, es un poco como el alma: es la parte que lo mantiene vivo y la que conserva durante mucho tiempo sus carnes. La diferencia entre Luganega y Salchicha es territorial y de forma. Salchicha, sarciccia, luganega, salama, salamella, sasizza son diferentes nombres para llamar a este alimento y que cuentan historias distintas según la región de procedencia. Si la luganega encuentra en la cocción en estofado una variante sabrosa, la salchicha se presta especialmente para la parrilla y para recetas preparadas al horno. Cantidad: 1kg en bandeja ATM.
