Antiche Armonie alla Menta es un queso mixto de leche de vaca y oveja, elaborado según la tradición artesanal. Tras un periodo de maduración de al menos 40 días, se afina durante otros 30 días en una tinaja de barro con hojas de menta fresca. Este proceso le confiere al queso un aroma inconfundible, fresco e intenso, especialmente apreciado durante la temporada de verano por su versatilidad. Aspecto: Corteza fina y rugosa con trazas visibles de menta. Pasta de color amarillo pajizo, enriquecida con leves matices verdes debido al afinado con menta. Aroma: Fresco y aromático, con notas vivas de menta y una delicada fragancia láctica. Sabor: Delicado y refrescante, con una persistente nota herbácea. Textura: Semidura, con una ligera friabilidad que realza la suavidad y frescura de la pasta. Diámetro de la pieza: 7 cm. Maridajes recomendados: miel de cítricos, perlas de limón, compota de pera y vinagre balsámico de Módena IGP, gelatina de limón, crema blanca, albaricoques, Savòr Modenese, cerveza blanche o cerveza de trigo, vinos blancos aromáticos como Vermentino o Gewürztraminer, pan blanco o focaccia simple, verduras crudas de temporada, ensalada de verano con tomates cherry y aceitunas. Se recomienda el uso de un cuchillo para quesos de pasta semidura, con hoja dentada, para preservar la textura friable y obtener un corte preciso.
Precio IVA incluido
Antiche Armonie alla Menta es un queso mixto de leche de vaca y oveja, elaborado según la tradición artesanal. Tras un periodo de maduración de al menos 40 días, se afina durante otros 30 días en una tinaja de barro con hojas de menta fresca. Este proceso le confiere al queso un aroma inconfundible, fresco e intenso, especialmente apreciado durante la temporada de verano por su versatilidad. Aspecto: Corteza fina y rugosa con trazas visibles de menta. Pasta de color amarillo pajizo, enriquecida con leves matices verdes debido al afinado con menta. Aroma: Fresco y aromático, con notas vivas de menta y una delicada fragancia láctica. Sabor: Delicado y refrescante, con una persistente nota herbácea. Textura: Semidura, con una ligera friabilidad que realza la suavidad y frescura de la pasta. Diámetro de la pieza: 7 cm. Maridajes recomendados: miel de cítricos, perlas de limón, compota de pera y vinagre balsámico de Módena IGP, gelatina de limón, crema blanca, albaricoques, Savòr Modenese, cerveza blanche o cerveza de trigo, vinos blancos aromáticos como Vermentino o Gewürztraminer, pan blanco o focaccia simple, verduras crudas de temporada, ensalada de verano con tomates cherry y aceitunas. Se recomienda el uso de un cuchillo para quesos de pasta semidura, con hoja dentada, para preservar la textura friable y obtener un corte preciso.
