Paccheri cacio, pepe et saucisse

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 10

   Nettoyez et hachez l'oignon.

2. ÉTAPE 2 DE 10

   Chauffez un filet d'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon.

3. ÉTAPE 3 DE 10

   Prenez la saucisse, retirez le boyau et réduisez-la en petits morceaux.

4. ÉTAPE 4 DE 10

   Versez la saucisse dans la poêle et faites-la revenir pendant environ 10 minutes, puis déglacez avec le vin rouge et laissez évaporer.

5. ÉTAPE 5 DE 10

   Faites cuire les paccheri dans une grande quantité d'eau salée bouillante et égouttez-les al dente.

6. ÉTAPE 6 DE 10

   Mélangez les fromages râpés dans un bol, ajoutez une petite quantité d'eau de cuisson et mélangez avec une spatule.

7. ÉTAPE 7 DE 10

   Râpez une généreuse quantité de poivre noir et mélangez jusqu'à obtenir une consistance compacte.

8. ÉTAPE 8 DE 10

   Égouttez les paccheri dans la poêle avec la saucisse et l'oignon, ajoutez le mélange de fromages.

9. ÉTAPE 9 DE 10

   Faites sauter les paccheri dans la poêle avec un peu d'eau de cuisson à la fois jusqu'à obtenir une crème cacio e pepe.

10. ÉTAPE 10 DE 10

    Servez les paccheri cacio e pepe avec saucisse bien chauds.

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)