La pizza complète aux champignons shiitake séchés IoBoscoVivo est une variante savoureuse et nutritive de la pizza classique. La pâte complète apporte des fibres et des vitamines, tandis que les champignons shiitake offrent une saveur rustique et raffinée.
Dissoudre la levure de bière dans l'eau tiède.
Dans un grand bol, mélanger la farine complète avec le sel.
Ajouter l'eau avec la levure et l'huile d'olive extra vierge.
Pétrir vigoureusement pendant 10 minutes, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Couvrir le bol avec un torchon et laisser lever dans un endroit chaud pendant 2 heures.
Faire tremper les champignons shiitake séchés dans de l'eau tiède pendant 30 minutes.
Dans une poêle antiadhésive, chauffer l'huile d'olive extra vierge et faire revenir l'ail haché.
Ajouter les champignons shiitake égouttés et cuire pendant 5 minutes.
Ajouter les tomates pelées et cuire pendant 15 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps.
Saler et poivrer selon le goût.
Préchauffer le four à 250°C.
Étaler la pâte à pizza dans un moule huilé.
Répartir la garniture sur la pizza et ajouter l'origan frais.
Cuire au four pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Pour un goût plus intense, ajouter de la mozzarella ou de la ricotta à la garniture. Personnaliser avec des olives, des tomates séchées ou des légumes grillés.
Italia, Lombardia
| Énergie (kcal) | 194,66 |
| Glucides (g) | 39,5 |
| dont sucres (g) | 6,57 |
| Lipides (g) | 1,61 |
| dont saturés (g) | 0,23 |
| Protéines (g) | 6,87 |
| Fibres (g) | 2,29 |
| Vente (g) | 0,44 |
