Tagliatelle aux palourdes

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 9

   Faites tremper les palourdes dans de l'eau salée pendant au moins une demi-heure.

2. ÉTAPE 2 DE 9

   Lavez-les, égouttez-les, mettez-les dans une poêle à feu vif avec de l'ail et du vin blanc.

3. ÉTAPE 3 DE 9

   Faites évaporer l'alcool pendant quelques minutes, couvrez avec un couvercle jusqu'à ce que les palourdes soient complètement ouvertes (environ 3 minutes).

4. ÉTAPE 4 DE 9

   Pendant ce temps, dans une grande quantité d'eau bouillante, faites cuire les Tagliatelles ÙNICA pendant 3 minutes (ne salez pas, les palourdes apporteront la salinité).

5. ÉTAPE 5 DE 9

   Égouttez les palourdes en prenant soin de récupérer l'eau de cuisson libérée (sauce), filtrez-la et réservez-la.

6. ÉTAPE 6 DE 9

   Dans une poêle, faites revenir à feu doux dans 2 cuillères à soupe d'huile, l'ail avec un peu de poivre.

7. ÉTAPE 7 DE 9

   Ajoutez les palourdes cuites, les pâtes al dente et l'eau filtrée précédemment.

8. ÉTAPE 8 DE 9

   Laissez absorber à feu doux pendant quelques minutes.

9. ÉTAPE 9 DE 9

   Servez bien chaud avec du poivre moulu et du thym ou du persil.

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)