Dans un grand bol, tamiser la farine et faire un puits au centre.
Ajouter les œufs et commencer à mélanger en incorporant progressivement la farine.
Ajouter le lait et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Ajouter la bière en filet tout en continuant à mélanger ; la bière rend la pâte plus légère et aérée.
Incorporer le beurre fondu et ajuster le sel. Si vous voulez la version sucrée, ajouter une cuillère à café de sucre.
Laisser reposer la pâte couverte au réfrigérateur pendant 30 minutes si possible.
Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et graisser légèrement avec du beurre.
Verser une louche de pâte dans la poêle chaude et tourner pour répartir uniformément, formant une crêpe fine.
Cuire 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les bords soient dorés. Répéter jusqu'à épuisement de la pâte en empilant les crêpes sur une assiette.
Garnir selon vos envies avec des ingrédients sucrés (nutella, confiture, crème) ou salés (jambon et fromage, champignons, épinards et ricotta) et servir chaud.
Poêle antiadhésive
Fouet
Bol
Louche
Conserver au réfrigérateur couvert de film plastique jusqu'à 2 jours ; congeler empilées avec du papier sulfurisé pour les séparer jusqu'à 1 mois.
Italy
| Énergie (kcal) | 184,37 |
| Glucides (g) | 20,03 |
| dont sucres (g) | 2,19 |
| Lipides (g) | 7,31 |
| dont saturés (g) | 3,6 |
| Protéines (g) | 8,4 |
| Fibres (g) | 0,56 |
| Vente (g) | 0,08 |
