Couper les tomates mûres en dés et le concombre pelé en cubes.
Trancher finement l'oignon.
Faire tremper le pain rassis dans de l'eau froide avec du vinaigre, puis bien l'essorer sans trop le mouiller.
Déchirer grossièrement le pain et le mettre dans un saladier.
Ajouter les tomates, le concombre, l'oignon et le basilic frais.
Assaisonner avec du sel et de l'huile d'olive extra vierge.
Bien mélanger et laisser refroidir au réfrigérateur avant de servir.
Parfait à accompagner avec une bière IPA artisanale
Conserver au réfrigérateur et consommer dans la journée.
La panzanella est un plat idéal pour l'été, frais et léger, parfait pour utiliser le pain restant.
Italy, Toscana
| Énergie (kcal) | 91,11 |
| Glucides (g) | 13,74 |
| dont sucres (g) | 2,62 |
| Lipides (g) | 3,11 |
| dont saturés (g) | 0,45 |
| Protéines (g) | 2,28 |
| Fibres (g) | 1,3 |
| Vente (g) | 0,12 |
