Couper les tomates mûres en dés et le concombre pelé en cubes.
Émincer finement l'oignon.
Faire tremper le pain rassis dans de l'eau froide avec du vinaigre, puis bien l'essorer sans trop le détremper.
Émietter grossièrement le pain et le mettre dans un saladier.
Ajouter les tomates, le concombre, l'oignon et le basilic frais.
Assaisonner avec du sel et de l'huile d'olive extra vierge.
Bien mélanger et laisser refroidir au réfrigérateur avant de servir.
Parfait à associer avec une bière ipa artisanale
Conserver au réfrigérateur et consommer dans les 24 heures.
La panzanella est un plat idéal pour l'été, frais et léger, parfait pour utiliser le pain restant.
Italia, Toscana
| Énergie (kcal) | 91,11 |
| Glucides (g) | 13,74 |
| dont sucres (g) | 2,62 |
| Lipides (g) | 3,11 |
| dont saturés (g) | 0,45 |
| Protéines (g) | 2,28 |
| Fibres (g) | 1,3 |
| Vente (g) | 0,12 |
