Artichauts farcis aux légumes, gratinés avec "caciotta mista con caglio vegetale la morbida" et miel d'acacia

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 8

   Éliminer les feuilles extérieures les plus dures, couper la pointe épineuse et la tige en laissant environ 3 cm attaché. Diviser en deux dans le sens de la longueur, retirer le foin intérieur avec une cuillère à café et immerger les artichauts dans de l'eau citronnée pour éviter qu'ils ne noircissent.

2. ÉTAPE 2 DE 8

   Faire bouillir les artichauts dans de l'eau salée pendant environ 8 minutes. Les égoutter délicatement.

3. ÉTAPE 3 DE 8

   Hacher finement la carotte, l'oignon et le persil. Faire revenir le tout dans une poêle avec la moitié de l'huile et une pincée de sel pendant 4-5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

4. ÉTAPE 4 DE 8

   Disposer les artichauts dans un plat légèrement huilé. Les farcir avec le mélange de légumes sautés.

5. ÉTAPE 5 DE 8

   Couper la caciotta "La Morbida" en cubes ou en tranches et la répartir généreusement sur chaque artichaut. Saupoudrer de chapelure, d'un filet d'huile et d'un tour de moulin à poivre.

6. ÉTAPE 6 DE 8

   Cuire dans un four statique préchauffé à 190°C pendant environ 25 minutes, puis passer 5-8 minutes en mode grill pour une gratinée dorée et croustillante.

7. ÉTAPE 7 DE 8

   Dès la sortie du four, ajouter un filet de Miel d'Acacia Vandelli sur chaque artichaut et décorer avec du persil frais.

8. ÉTAPE 8 DE 8

   Servir les artichauts chauds, fondants et parfumés, comme accompagnement élégant ou plat végétarien de chef.

Suggestions

• Pour ajouter une touche de fraîcheur innovante

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)