Chou frisé croustillant au parmesan de montagne, miel et parfum d'épices

Name: Chou frisé croustillant au parmesan de montagne, miel et parfum d'épices
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 g Chou frisé; 100 g Parmigiano Reggiano de Montagne 24 mois; 20 g Miel de Châtaignier; 30 mL Huile d'olive extra vierge; 30 g Chapelure; q.b. Mélange d'épices; q.b. Sel

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Catégorie: Accompagnements

Un accompagnement rustique et raffiné, qui met en valeur l'authenticité du chou frisé avec une gratinée croustillante, des notes épicées et la signature inimitable du Parmigiano Reggiano de Montagne 24 mois. La touche de miel apporte une agréable note sucrée qui équilibre chaque saveur.

Difficulté: Facile

Temps de cuisson: 25 minCuisson: 25 min

Temps de préparation: 10 minPréparation: 10 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Chou frisé800g
Parmigiano reggiano de montagne 24 mois100g
Miel de châtaignier20g
Huile d'olive extra vierge30mL
Chapelure30g
Mélange d'épicesq.b.
Selq.b.

Produits disponibles à l'achat

Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna 24 mois (1 KG env.)

1 produit

€ 22,50

Miel de Châtaignier

1 produit

€ 8,00

GELÉE DE LAMBRUSCO DE MODENA DOP

€ 5,90

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 4
Coupez le chou en quartiers en laissant le trognon pour maintenir la forme. Rincez et séchez bien chaque tranche.
ÉTAPE 2 DE 4
Disposez les quartiers sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez d'huile d'olive extra vierge, puis saupoudrez de sel, d'un mélange d'épices et de chapelure. Ajoutez le Parmigiano Reggiano de Montagne râpé sur toute la surface.
ÉTAPE 3 DE 4
Enfournez à 200°C pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce que le chou soit doré et croustillant sur les bords.
ÉTAPE 4 DE 4
À la sortie du four, arrosez chaque tranche d'un filet de miel de châtaignier. Servez immédiatement, encore croustillant.

Suggestions

Pour impressionner, accompagnez avec :

Informations générales

Notes de conservation

Au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pour un maximum de 2 jours. Excellent également réchauffé au four ou à la poêle.

Origine

Italia, Emilia Romagna

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	103,73
Glucides (g)	6,06
dont sucres (g)	3,83
Lipides (g)	6,07
dont saturés (g)	2,35
Protéines (g)	5,45
Fibres (g)	2,47
Vente (g)	0,1

Protéines
5,45g·27%
Glucides
6,06g·30%
Graisses
6,07g·30%
Fibres
2,47g·12%