Un accompagnement rustique et raffiné, qui met en valeur l'authenticité du chou frisé avec une gratinée croquante, des notes épicées et la signature inimitable du Parmigiano Reggiano de Montagne 24 mois. La touche de miel apporte une agréable note sucrée qui équilibre chaque saveur.
Coupez le chou en quartiers en laissant le trognon pour maintenir la forme. Rincez et séchez bien chaque tranche.
Disposez les quartiers sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez d'huile d'olive extra vierge, puis saupoudrez de sel, d'un mélange d'épices et de chapelure. Ajoutez le Parmigiano Reggiano de Montagne râpé sur toute la surface.
Enfournez à 200°C pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce que le chou soit doré et croustillant sur les bords.
À la sortie du four, arrosez chaque tranche d'un filet de miel de châtaignier. Servez immédiatement, encore croustillant.
Pour surprendre, accompagnez avec :
Au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pour un maximum de 2 jours. Excellent également réchauffé au four ou à la poêle.
Italia, Emilia Romagna
| Énergie (kcal) | 103,73 |
| Glucides (g) | 6,06 |
| dont sucres (g) | 3,83 |
| Lipides (g) | 6,07 |
| dont saturés (g) | 2,35 |
| Protéines (g) | 5,45 |
| Fibres (g) | 2,47 |
| Vente (g) | 0,1 |
