Bâtonnets de courgettes gratinés, enrichis par le fromage de Fossa de chèvre Vandelli et rendus uniques par la note herbacée de l'Aiòun, une touche rustique qui séduit immédiatement l'odorat et le palais. Parfaits pour un apéritif créatif, une entrée légère ou un accompagnement gourmet au goût italien.
Lavez les courgettes, retirez les extrémités et coupez-les en bâtonnets réguliers.
Dans un bol, mélangez la chapelure, le fromage de Fossa de chèvre râpé, la cuillère à café d'Aiòun, le poivre noir et un peu de sel (goûtez, car l'Aiòun est déjà très savoureux). Mélangez bien.
Passez chaque bâtonnet de courgette d'abord dans la farine, puis dans les œufs battus et enfin dans le mélange de chapelure aromatique, en appuyant légèrement pour faire adhérer la panure.
Disposez les courgettes panées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d'huile d'olive extra vierge et faites cuire dans un four statique préchauffé à 200°C pendant environ 25 minutes, en retournant les bâtonnets à mi-cuisson pour obtenir une dorure uniforme.
Servez immédiatement, garnissant de persil frais. Délicieux à déguster chauds, peut-être accompagnés d'une sauce au yaourt légère.
Plaque
Papier sulfurisé
Au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, jusqu'à 2 jours. Réchauffer au four pour retrouver le croustillant.
Rapide, créative, et avec un parfum de maison qui séduit immédiatement !
Italia, Emilia Romagna
| Énergie (kcal) | 131,43 |
| Glucides (g) | 9,32 |
| dont sucres (g) | 1,22 |
| Lipides (g) | 7,37 |
| dont saturés (g) | 2,64 |
| Protéines (g) | 6,99 |
| Fibres (g) | 1,09 |
| Vente (g) | 0,27 |
