Fenouils gratinés au Parmigiano Reggiano de vache brune

Name: Fenouils gratinés au Parmigiano Reggiano de vache brune
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 g Fenouils frais; 100 g Parmigiano Reggiano de Vache Brune 24; 30 g Chapelure; 30 mL Huile d'olive extra vierge; q.b. Sel et poivre noir; q.b. Brins de fenouil frais

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Catégorie: Accompagnements

La douceur des fenouils, rehaussée par une gratinée croustillante et une généreuse pluie de Parmigiano Reggiano de Vache Brune affiné, offre un accompagnement raffiné et irrésistible, parfait pour accompagner des plats principaux ou pour un déjeuner léger et savoureux.

Difficulté: Facile

Temps de cuisson: 25 minCuisson: 25 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Fenouils frais600g
Parmigiano reggiano de vache brune 24100g
Chapelure30g
Huile d'olive extra vierge30mL
Sel et poivre noirq.b.
Brins de fenouil fraisq.b.

Produits disponibles à l'achat

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Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 5
Lavez les fenouils, retirez la partie extérieure la plus dure et coupez-les en quartiers. Blanchissez-les dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes, égouttez-les et séchez-les bien.
ÉTAPE 2 DE 5
Disposez les fenouils dans un plat légèrement huilé. Assaisonnez avec un filet d'huile, du sel et du poivre.
ÉTAPE 3 DE 5
Mélangez le Parmigiano Reggiano de Vache Brune râpé avec la chapelure. Saupoudrez uniformément sur les fenouils.
ÉTAPE 4 DE 5
Enfournez dans un four statique préchauffé à 200°C pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
ÉTAPE 5 DE 5
Sortez du four, laissez tiédir légèrement et décorez avec quelques brins de fenouil frais. Servez immédiatement.

Suggestions

Pour un contraste doux-salé
Pour impressionner

Informations générales

Notes de conservation

Au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pour un maximum de 2 jours. Excellents aussi réchauffés le lendemain.

Autres informations

Le goût authentique de la simplicité italienne, avec une touche de classe apportée par le Parmigiano de race!

Origine

Italia, Emilia Romagna

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	110,76
Glucides (g)	3,86
dont sucres (g)	0,99
Lipides (g)	7,72
dont saturés (g)	3,01
Protéines (g)	5,76
Fibres (g)	1,87
Vente (g)	0,21

Protéines
5,76g·30%
Glucides
3,86g·20%
Graisses
7,72g·40%
Fibres
1,87g·10%