La douceur des gnocchis de pommes de terre enveloppée par la délicatesse du beurre et la fraîcheur de la tomate, le tout complété par la pluie savoureuse du Parmigiano Reggiano de Vacca Frisona 12 mois : un plaisir gustatif intemporel, parfait pour toutes les saisons et à partager avec ceux que vous aimez !
Dans une grande poêle, faites fondre la moitié du beurre. Ajoutez la purée de tomates, une pincée de sel et laissez cuire à feu moyen pendant environ 8 minutes, en remuant de temps en temps. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques feuilles de basilic dans les dernières minutes.
Portez à ébullition une grande quantité d'eau salée. Versez les gnocchis et, dès qu'ils remontent à la surface, égouttez-les avec une écumoire.
Ajoutez les gnocchis directement dans la poêle avec la sauce tomate. Ajoutez le reste du beurre et mélangez pendant quelques secondes, jusqu'à ce que tout soit bien enrobé et crémeux.
Répartissez dans les assiettes, saupoudrez généreusement de Parmigiano Reggiano 12 mois et, si vous le souhaitez, ajoutez du basilic frais et un tour de moulin à poivre noir.
Au réfrigérateur pendant un maximum de 1 jour, dans un récipient hermétique. Il est conseillé de réchauffer à la poêle avec un peu d'eau ou de beurre pour retrouver la crémeux.
Italia, Emilia Romagna
| Énergie (kcal) | 115,03 |
| Glucides (g) | 14,13 |
| dont sucres (g) | 4,07 |
| Lipides (g) | 4,98 |
| dont saturés (g) | 2,96 |
| Protéines (g) | 3,44 |
| Fibres (g) | 1,68 |
| Vente (g) | 0,04 |
