Un plat unique, frais et raffiné, où le protagoniste est le fromage Untello Tre Latti : grillé pour exalter sa crémeux et son goût unique, il est déposé sur un lit de haricots verts croquants et de tomates cerises sucrées, épousant la note aromatique du basilic frais. Le tout est rehaussé par une touche finale de Perles au Condiment Blanc pour une véritable expérience de restaurant étoilé : fraîcheur, crémeux et petites merveilles de saveur qui surprennent à chaque bouchée.
Laver et équeuter les haricots verts, puis les plonger dans de l'eau bouillante salée pendant 7-8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants ; les égoutter et les plonger immédiatement dans de l'eau glacée pour préserver leur couleur brillante.
Laver et couper les tomates cerises en deux.
Dans un grand bol, mélanger la salade mixte, les haricots verts refroidis et les tomates, en assaisonnant avec de l'huile d'olive extra vierge, du sel et du poivre. Mélanger délicatement.
Couper le fromage Untello Tre Latti en tranches d'environ 1,5 cm d'épaisseur et les griller sur une plaque bien chaude pendant 1-2 minutes de chaque côté, jusqu'à former une croûte dorée.
Dresser la salade dans les assiettes, et disposer dessus les tranches de fromage grillé encore chaudes.
Décorer chaque portion avec des feuilles de basilic frais et compléter avec les Perles au Condiment Blanc pour apporter une touche élégante, fraîche et légèrement aigre-douce.
Servir immédiatement, pour apprécier le contraste entre le fromage chaud et la salade fraîche.
À consommer immédiatement après préparation. En cas de restes, conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant maximum 24 heures.
Italy, Emilia Romagna
| Énergie (kcal) | 34,44 |
| Glucides (g) | 1,77 |
| dont sucres (g) | 1,77 |
| Lipides (g) | 2,31 |
| dont saturés (g) | 0,34 |
| Protéines (g) | 1,06 |
| Fibres (g) | 1,39 |
| Vente (g) | 0,09 |
