Un plat unique, frais et raffiné, où le protagoniste est le fromage Untello Tre Latti : grillé pour en exalter la crémeux et le goût unique, il repose sur un lit de haricots verts croquants et de tomates cerises sucrées, embrassant la note aromatique du basilic frais. Le tout est sublimé par une touche finale de Perles au Condiment Blanc pour une véritable expérience de restaurant étoilé : fraîcheur, crémeux et petits écrins de saveur qui surprennent à chaque bouchée.
Laver et équeuter les haricots verts, puis les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 7-8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants ; les égoutter et les plonger immédiatement dans de l'eau glacée pour préserver leur couleur vive.
Laver et couper en deux les tomates cerises.
Dans un grand bol, mélanger la salade mixte, les haricots verts froids et les tomates, assaisonner avec de l'huile d'olive extra vierge, du sel et du poivre. Mélanger délicatement.
Couper l'Untello Tre Latti en tranches d'environ 1,5 cm d'épaisseur et les griller sur une plaque bien chaude pendant 1-2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme.
Disposer la salade dans les assiettes, déposer les tranches de fromage grillé encore chaudes par-dessus.
Garnir chaque portion de feuilles de basilic frais et compléter avec les Perles au Condiment Blanc pour donner une touche élégante, fraîche et légèrement aigre-douce.
Servir immédiatement, pour apprécier le contraste entre le fromage chaud et la salade fraîche.
Consommer immédiatement après la préparation. En cas de restes, conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant maximum 24 heures.
Italia, Emilia Romagna
| Énergie (kcal) | 34,44 |
| Glucides (g) | 1,77 |
| dont sucres (g) | 1,77 |
| Lipides (g) | 2,31 |
| dont saturés (g) | 0,34 |
| Protéines (g) | 1,06 |
| Fibres (g) | 1,39 |
| Vente (g) | 0,09 |
