Le Soffice de Chèvre se transforme en une délicieuse fondue au cœur crémeux et à la croûte dorée, aromatisée avec des feuilles de sauge croustillantes et servie avec des fleurs fraîches ou des herbes des champs. Un plat simple et raffiné, prêt en quelques minutes, qui séduit par son parfum irrésistible et sa présentation rustico-chic.
Préparez le fromage : Disposez le Soffice de Chèvre (avec papier sulfurisé) sur une plaque ou dans une petite cocotte.
Badigeonnez légèrement la surface avec de l'huile d'olive extra vierge, disposez les feuilles de sauge et ajoutez une pincée de sel et de poivre.
Cuisson : Enfournez dans un four statique préchauffé à 200°C pendant environ 12-15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré et moelleux à cœur.
Sauge croustillante (option chef) : Si vous souhaitez une sauge ultra croustillante, vous pouvez la faire sauter à la poêle avec un filet d'huile pendant 1 minute et l'ajouter seulement à la sortie du four.
Dressage gourmet : Transférez le Soffice de Chèvre chaud sur une planche ou une assiette. Décorez avec des fleurs aromatiques ou de la lavande (si vous en avez), et accompagnez de pain grillé.
Pour un contraste sucré-salé
Pour impressionner
Servir immédiatement, encore fondant ! S'il en reste, il peut être réchauffé au four pendant quelques minutes.
Italia, Lazio
| Énergie (kcal) | 51,7 |
| Glucides (g) | 1,36 |
| dont sucres (g) | 1,36 |
| Lipides (g) | 4,74 |
| dont saturés (g) | 0,84 |
| Protéines (g) | 0,34 |
| Fibres (g) | 1,28 |
