Trofie au pesto génois avec haricots verts, pommes de terre et Parmigiano Reggiano Vacche Rosse

Name: Trofie au pesto génois avec haricots verts, pommes de terre et Parmigiano Reggiano Vacche Rosse
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Trofie fraîches; 200 g Pommes de terre; 120 g Haricots verts frais; 120 g Pesto génois; 80 g Parmigiano Reggiano Vacche Rosse râpé; 8 g Sel fin

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Catégorie: Plats principaux

Un classique intemporel de la cuisine ligure, enrichi par l'arôme intense et raffiné du Parmigiano Reggiano Vacche Rosse. Les trofie, symbole de la Ligurie, se marient au pesto frais, aux haricots verts croquants et aux pommes de terre, pour un plat principal qui respire la tradition et la qualité supérieure.

Difficulté: Facile

Temps de cuisson: 15 minCuisson: 15 min

Temps de préparation: 20 minPréparation: 20 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Trofie fraîches320g
Pommes de terre200g
Haricots verts frais120g
Pesto génois120g
Parmigiano reggiano vacche rosse râpé80g
Sel fin8g

Produits disponibles à l'achat

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 Mois (1 KG env.)

1 produit

€ 29,50

Préparation Ingrédients Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 7
Éplucher les pommes de terre et les couper en petits dés.
ÉTAPE 2 DE 7
Nettoyer les haricots verts et les couper en morceaux d'environ 3 cm.
ÉTAPE 3 DE 7
Porter à ébullition une grande quantité d'eau salée ; ajouter les pommes de terre et les haricots verts et cuire pendant 5 minutes.
ÉTAPE 4 DE 7
Verser les trofie dans la même eau et cuire le tout ensemble pendant encore 8-10 minutes, jusqu'à ce que les pâtes soient al dente et les légumes tendres.
ÉTAPE 5 DE 7
Égoutter et transférer dans un grand bol.
ÉTAPE 6 DE 7
Assaisonner immédiatement avec le pesto génois et la moitié du Parmigiano Vacche Rosse râpé, en mélangeant délicatement.
ÉTAPE 7 DE 7
Dresser et compléter chaque portion avec le reste du Parmigiano Vacche Rosse.

Informations générales

Notes de conservation

Consommer immédiatement pour apprécier la fraîcheur du pesto. Au réfrigérateur, hermétiquement fermé, maximum 1 jour. Ne pas congeler.

Origine

Italia, Liguria

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	134,35
Glucides (g)	5,31
dont sucres (g)	0,54
Lipides (g)	9,76
dont saturés (g)	1,76
Protéines (g)	6,52
Fibres (g)	1,02
Vente (g)	0,42

Protéines
6,52g·29%
Glucides
5,31g·23%
Graisses
9,76g·43%
Fibres
1,02g·5%