Une pâte fraîche emblématique, enrichie d'une sauce aux tomates cerises et aubergines, parfumée au basilic et complétée par le Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 mois : un plat principal vif, authentique et irrésistible !
Laver et couper l'aubergine en dés. Couper les tomates cerises en deux.
Dans une grande poêle, chauffer l'huile et ajouter la gousse d'ail (entière, puis la retirer en fin de cuisson).
Ajouter les dés d'aubergine et les faire dorer pendant 5 minutes en remuant.
Ajouter les tomates cerises, assaisonner de sel et de poivre, et cuire encore 5-6 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Cuire les trofie dans une grande quantité d'eau salée pendant environ 10 minutes (ou selon les instructions).
Égoutter les pâtes, les ajouter à la sauce et faire sauter 1 minute avec des feuilles de basilic déchirées.
Dresser, saupoudrer généreusement de Parmigiano Vacche Rosse, garnir de basilic frais et de persil haché.
Servir immédiatement. Pour surprendre, ajoutez des dés de Dadini di caciotta mista delattosata
Dés de caciotta mista delattosata
Consommer immédiatement pour un maximum de saveur. Les éventuels restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant un maximum de 1 jour.
Italia, Emilia Romagna
| Énergie (kcal) | 56,96 |
| Glucides (g) | 1,86 |
| dont sucres (g) | 1,86 |
| Lipides (g) | 4,41 |
| dont saturés (g) | 1,25 |
| Protéines (g) | 2,04 |
| Fibres (g) | 1,11 |
| Vente (g) | 0,03 |
