Une pâte fraîche emblématique, enrichie d'une sauce aux tomates cerises et aubergines, parfumée au basilic et complétée par du Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 mois : un plat principal vif, authentique et irrésistible !
Laver et couper l'aubergine en dés. Couper les tomates cerises en deux.
Dans une grande poêle, chauffer l'huile et ajouter la gousse d'ail (entière, puis la retirer à la fin de la cuisson).
Ajouter les dés d'aubergine et les faire dorer pendant 5 minutes, en remuant.
Ajouter les tomates cerises, assaisonner de sel et de poivre, et cuire encore 5-6 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Cuire les trofie dans une grande quantité d'eau salée pendant environ 10 minutes (ou selon les instructions).
Égoutter les pâtes, les ajouter à la sauce et faire sauter 1 minute avec des feuilles de basilic déchirées.
Dresser, saupoudrer d'une généreuse quantité de Parmigiano Vacche Rosse, garnir de basilic frais et de persil haché.
Servir immédiatement. Pour impressionner, ajoutez des dés de Caciotta Mista Delattosata
Dés de caciotta mista delattosata
Consommer immédiatement pour un maximum de saveur. Les restes éventuels au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pour un maximum de 1 jour.
Italia, Emilia Romagna
| Énergie (kcal) | 56,96 |
| Glucides (g) | 1,86 |
| dont sucres (g) | 1,86 |
| Lipides (g) | 4,41 |
| dont saturés (g) | 1,25 |
| Protéines (g) | 2,04 |
| Fibres (g) | 1,11 |
| Vente (g) | 0,03 |
