Dénomination: Champagne Brut AOC Cépage: 34% Pinot Noir, 33% Chardonnay, 33% Pinot Meunier Nom: Tradition Alcool: 12° Format: 0,75L Zone de production: Passy sur Marne, France Description: La vinification est faite de manière traditionnelle selon la méthode classique. Douce pressage des raisins, fermentation en acier à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est maintenu en contact avec les lies à travers une opération de bâtonnage. Le vieillissement sur lies pendant 30-36 mois. La couleur est jaune or pâle avec de légers reflets paille avec une nuance argentée, bulle très fine et persistante. Au nez, on perçoit des notes de pêche, figue, pommes reinettes, amande, tilleul, avec des notes d’orange, confiture de citron, poires, miel et cassis. En bouche, il est frais avec une effervescence crémeuse, fruits croquants et une belle minéralité, notes calcaires et salinité en finale. Accord recommandé avec des hors-d'œuvre variés surtout de poisson, plats de poisson, sushi et sashimi, fritures de poisson ou tartare de poisson. Température recommandée: 8-10° C.
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Dénomination: Champagne Brut AOC Cépage: 34% Pinot Noir, 33% Chardonnay, 33% Pinot Meunier Nom: Tradition Alcool: 12° Format: 0,75L Zone de production: Passy sur Marne, France Description: La vinification est faite de manière traditionnelle selon la méthode classique. Douce pressage des raisins, fermentation en acier à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est maintenu en contact avec les lies à travers une opération de bâtonnage. Le vieillissement sur lies pendant 30-36 mois. La couleur est jaune or pâle avec de légers reflets paille avec une nuance argentée, bulle très fine et persistante. Au nez, on perçoit des notes de pêche, figue, pommes reinettes, amande, tilleul, avec des notes d’orange, confiture de citron, poires, miel et cassis. En bouche, il est frais avec une effervescence crémeuse, fruits croquants et une belle minéralité, notes calcaires et salinité en finale. Accord recommandé avec des hors-d'œuvre variés surtout de poisson, plats de poisson, sushi et sashimi, fritures de poisson ou tartare de poisson. Température recommandée: 8-10° C.
