Description
Dénomination : Montepulciano d'Abruzzo DOC Cépage : 100% Montepulciano Nom : Cocca di Casa Alcool : 15° Format : 0,75L Zone de production : Vasto (CH), Abruzzo, Italie Description : Récolte manuelle des raisins, la vinification se fait avec une fermentation de 20 jours, l'affinage est réalisé pendant 24 mois en acier (75%), puis 18 mois en bois (25%). Enfin, 6 mois en bouteille. La couleur est rouge doux. Au nez, il est résineux avec des notes de petits fruits rouges et de cerises. En bouche, il est doux et structuré avec un arrière-goût de réglisse et d'épices enveloppé d'une agréable touche balsamique. Accord recommandé avec des viandes comme le filet ou le rôti de porc avec des sauces et des confitures, du gibier, des braisés aux arômes sauvages et épicés, avec des viandes bovines, ovines, agneau, castrato. Excellent accord territorial avec des arrosticini ou saucisse de mouton. Malgré sa structure notable, c'est un vin qui se boit facilement et se révèle très flexible dans les accords. Température de service : 16-18° C