Dénomination : Montepulciano d'Abruzzo DOC Cépage : 100% Montepulciano Nom : Cocca di Casa Alcool : 14° Format : 0,75L Zone de production : Vasto (CH), Abruzzes, Italie Description : Récolte manuelle des raisins, la vinification se fait avec une fermentation de 20 jours, le vieillissement se fait pendant 24 mois en acier (75%), puis 18 mois en bois (25%). Enfin 6 mois en bouteille. La couleur est rouge doux. Au nez, il est résineux avec des notes de petits fruits rouges et de cerises. En bouche, il est doux et structuré avec une arrière-goût de réglisse et d'épices enveloppées d'une agréable touche balsamique. Accord recommandé avec des viandes comme le filet ou le rôti de porc avec des sauces et des confitures, gibier, braisés avec des arômes sauvages et épicés, avec des viandes bovines, ovines, agneaux, castrats. Excellente accord territorial avec arrosticini ou salamella de brebis. Malgré sa structure remarquable, c'est un vin qui se boit facilement et se révèle très flexible dans les accords. Température de service : 16-18° C
Dénomination : Montepulciano d'Abruzzo DOC Cépage : 100% Montepulciano Nom : Cocca di Casa Alcool : 14° Format : 0,75L Zone de production : Vasto (CH), Abruzzes, Italie Description : Récolte manuelle des raisins, la vinification se fait avec une fermentation de 20 jours, le vieillissement se fait pendant 24 mois en acier (75%), puis 18 mois en bois (25%). Enfin 6 mois en bouteille. La couleur est rouge doux. Au nez, il est résineux avec des notes de petits fruits rouges et de cerises. En bouche, il est doux et structuré avec une arrière-goût de réglisse et d'épices enveloppées d'une agréable touche balsamique. Accord recommandé avec des viandes comme le filet ou le rôti de porc avec des sauces et des confitures, gibier, braisés avec des arômes sauvages et épicés, avec des viandes bovines, ovines, agneaux, castrats. Excellente accord territorial avec arrosticini ou salamella de brebis. Malgré sa structure remarquable, c'est un vin qui se boit facilement et se révèle très flexible dans les accords. Température de service : 16-18° C
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