Dénomination: Bolgheri Superiore DOC Cépage: 33% Cabernet Franc, 33% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot Nom: Re Diale Alcool: 15° Format: 0,75L Zone de production: Castagneto Carducci (LI), Toscane, Italie Description: La vinification est faite de manière traditionnelle, récolte manuelle des raisins, fermentation sur les peaux à température contrôlée (28°-30°C) pendant environ une semaine, macération sur les marcs continue pendant 15/20 jours supplémentaires avec des remontages fréquents suivis d'un pressurage doux. L'élevage en tonneaux de chêne français où se termine la fermentation malolactique pendant environ 18 mois. Puis en bouteille pendant quelques mois. La couleur est rouge rubis impénétrable avec des reflets flamboyants. Au nez, il est intense avec des arômes de fruits des bois avec d'intéressantes notes florales et épicées. En bouche, saveur de fruits à baie noire avec une grande persistance et une finale épicée. Accord recommandé avec des plats de viande ou des risottos, viandes rouges, rôtis, grillades, braisés et fromages de bonne maturation. Température recommandée: 16-18° C.
Dénomination: Bolgheri Superiore DOC Cépage: 33% Cabernet Franc, 33% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot Nom: Re Diale Alcool: 15° Format: 0,75L Zone de production: Castagneto Carducci (LI), Toscane, Italie Description: La vinification est faite de manière traditionnelle, récolte manuelle des raisins, fermentation sur les peaux à température contrôlée (28°-30°C) pendant environ une semaine, macération sur les marcs continue pendant 15/20 jours supplémentaires avec des remontages fréquents suivis d'un pressurage doux. L'élevage en tonneaux de chêne français où se termine la fermentation malolactique pendant environ 18 mois. Puis en bouteille pendant quelques mois. La couleur est rouge rubis impénétrable avec des reflets flamboyants. Au nez, il est intense avec des arômes de fruits des bois avec d'intéressantes notes florales et épicées. En bouche, saveur de fruits à baie noire avec une grande persistance et une finale épicée. Accord recommandé avec des plats de viande ou des risottos, viandes rouges, rôtis, grillades, braisés et fromages de bonne maturation. Température recommandée: 16-18° C.
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