Description
Dénomination : Syrah Riserva DOC Cépage : 100% Syrah Nom : Delia Nivolelli Alcool : 14,5° Format : 0,75L Zone de production : Marsala (TP), Sicile, Italie Description : Après une récolte manuelle minutieuse à la dernière décennie de septembre, les raisins sont égrappés et macérés à température contrôlée pendant environ 15/20 jours. L'élevage en tonneaux de bois français pendant deux ans lui confère ensuite l'appellation 'Riserva'. La couleur est rouge rubis intense avec des reflets pourpres. Au nez, il est ample et complexe, avec des notes florales marquées de violette fanée et de pivoine, mêlées à des arômes fruités de cerise noire et des touches herbacées, végétales. En bouche, il est profond et stratifié au palais, où l'on perçoit la structure tannique délicate et une longue persistance épicée. Recommandé avec des ragoûts et des rôtis de viande, ou avec des fromages affinés. Température recommandée : 16-18° C