Dénomination: Terres Siciliennes IGP Cépage: 100% Perricone Nom: Perripò Alcool: 13,5° Format: 0,75L Zone de production: Marsala (TP), Sicile, Italie Description: La vinification est faite de manière traditionnelle, après une récolte attentive des raisins à la main, macération et fermentation du moût durant 15-20 jours dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée de 25°C. Fermentation malolactique en acier. L'affinage se fait en cuves en acier inoxydable pendant 6 mois, complété par 3-6 mois d'affinage en bouteille. La couleur est rouge rubis, avec des reflets violacés. Au nez, il est enveloppant, riche en fruits rouges, mélangé à une note de réglisse typique de l'expression variétale. En bouche, il est doux et velouté mais en même temps tannique, la finale est longue et persistante. Accord recommandé avec des plats de viande ou de poisson, viandes rouges, rôtis, grillades et fromages bien affinés. Température recommandée: 16-18° C.
Dénomination: Terres Siciliennes IGP Cépage: 100% Perricone Nom: Perripò Alcool: 13,5° Format: 0,75L Zone de production: Marsala (TP), Sicile, Italie Description: La vinification est faite de manière traditionnelle, après une récolte attentive des raisins à la main, macération et fermentation du moût durant 15-20 jours dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée de 25°C. Fermentation malolactique en acier. L'affinage se fait en cuves en acier inoxydable pendant 6 mois, complété par 3-6 mois d'affinage en bouteille. La couleur est rouge rubis, avec des reflets violacés. Au nez, il est enveloppant, riche en fruits rouges, mélangé à une note de réglisse typique de l'expression variétale. En bouche, il est doux et velouté mais en même temps tannique, la finale est longue et persistante. Accord recommandé avec des plats de viande ou de poisson, viandes rouges, rôtis, grillades et fromages bien affinés. Température recommandée: 16-18° C.
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