Appellation : Sicilia DOC Cépage : 100% Chardonnay Nom : Sciantonè Alcool : 13° Format : 0,75L Zone de production : Marsala (TP), Sicile, Italie Description : La vinification se fait par cryomaceration des raisins égrappés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée de 4°C pendant 4 à 12 heures. Pressurage doux des baies, clarification statique du moût, fermentation en tonneaux de chêne français à température contrôlée de 16-18°C pendant 20 jours. Élevage de 6 semaines sur lies en barriques de chêne américain. La couleur est un jaune paille brillant. Au nez, il est délicat, avec des notes aromatiques et végétales d'une grande complexité, des nuances vanillées et tropicales. En bouche, il est agréable, offrant une richesse de saveurs et d'arômes avec des sensations fraîches et douces, en parfait équilibre. Accord recommandé avec des antipasti, du poisson cru, des crustacés et des tempuras (à base de poisson ou de légumes), des plats de poisson et des risottos ou des plats végétariens. Température recommandée : 8-10° C
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Appellation : Sicilia DOC Cépage : 100% Chardonnay Nom : Sciantonè Alcool : 13° Format : 0,75L Zone de production : Marsala (TP), Sicile, Italie Description : La vinification se fait par cryomaceration des raisins égrappés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée de 4°C pendant 4 à 12 heures. Pressurage doux des baies, clarification statique du moût, fermentation en tonneaux de chêne français à température contrôlée de 16-18°C pendant 20 jours. Élevage de 6 semaines sur lies en barriques de chêne américain. La couleur est un jaune paille brillant. Au nez, il est délicat, avec des notes aromatiques et végétales d'une grande complexité, des nuances vanillées et tropicales. En bouche, il est agréable, offrant une richesse de saveurs et d'arômes avec des sensations fraîches et douces, en parfait équilibre. Accord recommandé avec des antipasti, du poisson cru, des crustacés et des tempuras (à base de poisson ou de légumes), des plats de poisson et des risottos ou des plats végétariens. Température recommandée : 8-10° C
