Description
Dénomination : Grillo Sicilia DOC Cépage : 100% Grillo Nom : Tagòs Vendemmia Tardiva Alcool : 13° Format : 0,75L Zone de production : Marsala (TP), Sicile, Italie Description : La vendange tardive est la clé de lecture d'un blanc enveloppant, produit avec des raisins rigoureusement récoltés à la main après un flétrissement naturel sur la plante. On procède ensuite à un égrappage manuel, une macération à basse température, jusqu'à la fermentation en tonneaux. La couleur est jaune paille intense, avec des reflets dorés tendant vers l'ambre. Au nez, on perçoit des arômes complexes de fruits à chair blanche très mûrs comme l'ananas et l'abricot, mêlés à des notes d'épices, de miel et d'herbes médicinales. En bouche, il est agréable, harmonieux, avec une finale délicate, légèrement persistante. Recommandé avec des desserts de fin de repas, en particulier les mousses et bavarois. Idéal avec des fromages affinés. Température recommandée : 12° C