Dénomination: Grillo Sicilia DOC Cépage: 100% Grillo Nom: Tagòs Vendemmia Tardiva Alcool: 13° Format: 0,75L Zone de production: Marsala (TP), Sicile, Italie Description: La vendemmia tardiva est la clé d'interprétation d'un blanc envoûtant, produit avec des raisins rigoureusement récoltés à la main après un dessèchement naturel sur pied. On procède ensuite à un éraflage manuel, une macération à basse température, jusqu'à la fermentation en tonneaux. Le vieillissement en acier pendant quelques mois. La vinification se fait de manière traditionnelle. La couleur est jaune paille intense, avec des reflets dorés tendant vers l'ambre. Au nez, on perçoit des arômes complexes de fruits à chair blanche très mûrs comme l'ananas et l'abricot mêlés à des notes d'épices, de miel et d'herbes médicinales. En bouche, c'est agréable, harmonieux, avec une finale délicate, légèrement persistante. Accord recommandé avec des desserts raffinés, en particulier des mousses et des bavarois. Idéal avec des fromages affinés. Température recommandée: 10-12° C.
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Dénomination: Grillo Sicilia DOC Cépage: 100% Grillo Nom: Tagòs Vendemmia Tardiva Alcool: 13° Format: 0,75L Zone de production: Marsala (TP), Sicile, Italie Description: La vendemmia tardiva est la clé d'interprétation d'un blanc envoûtant, produit avec des raisins rigoureusement récoltés à la main après un dessèchement naturel sur pied. On procède ensuite à un éraflage manuel, une macération à basse température, jusqu'à la fermentation en tonneaux. Le vieillissement en acier pendant quelques mois. La vinification se fait de manière traditionnelle. La couleur est jaune paille intense, avec des reflets dorés tendant vers l'ambre. Au nez, on perçoit des arômes complexes de fruits à chair blanche très mûrs comme l'ananas et l'abricot mêlés à des notes d'épices, de miel et d'herbes médicinales. En bouche, c'est agréable, harmonieux, avec une finale délicate, légèrement persistante. Accord recommandé avec des desserts raffinés, en particulier des mousses et des bavarois. Idéal avec des fromages affinés. Température recommandée: 10-12° C.
