Dénomination : Santenay Premier Cru Cépage : 100 % Pinot Noir Nom : Grand Clos Rousseau Alcool : 13° Format : 0,75 L Zone de production : Chamilly, Bourgogne, France Description : La vinification est faite de manière traditionnelle, récolte manuelle des raisins, fermentation en cuves en béton thermo-régulées pendant 15-19 jours, macération pré-fermentaire à froid de 3 à 5 jours. Les cuves sont soulevées en suivant l'état de la fermentation et la qualité du vin. L'élevage en barriques pendant 16-18 mois, puis en bouteille pendant 6 mois. Production de 1500 bouteilles par an. La couleur est rouge rubis intense. Au nez, on sent des fruits noirs et des épices. En bouche, c'est complexe et équilibré, avec une finale minérale. Accord conseillé avec des charcuteries et des saucisses, viandes rouges et blanches, rôtis et grillades, et fromages à pâte persillée. Température conseillée : 16-18° C.
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Dénomination : Santenay Premier Cru Cépage : 100 % Pinot Noir Nom : Grand Clos Rousseau Alcool : 13° Format : 0,75 L Zone de production : Chamilly, Bourgogne, France Description : La vinification est faite de manière traditionnelle, récolte manuelle des raisins, fermentation en cuves en béton thermo-régulées pendant 15-19 jours, macération pré-fermentaire à froid de 3 à 5 jours. Les cuves sont soulevées en suivant l'état de la fermentation et la qualité du vin. L'élevage en barriques pendant 16-18 mois, puis en bouteille pendant 6 mois. Production de 1500 bouteilles par an. La couleur est rouge rubis intense. Au nez, on sent des fruits noirs et des épices. En bouche, c'est complexe et équilibré, avec une finale minérale. Accord conseillé avec des charcuteries et des saucisses, viandes rouges et blanches, rôtis et grillades, et fromages à pâte persillée. Température conseillée : 16-18° C.
