Description
Dénomination : Bobal DOP Cépage : 100% Bobal Nom : Paraje Tornel Alcool : 14,5° Format : 0,75L Zone de production : San Antonio, Valence, Espagne Description : La macération se fait à 8°, ensuite la fermentation malolactique est réalisée en barriques de chêne français et américain. L'élevage est effectué pendant 12 mois en barriques et 12 mois en bouteille. La couleur est rouge grenat cardinal. Au nez, on perçoit des notes grillées, épicées, de café, associées à des notes minérales et balsamiques propres au Bobal et de fruits rouges mûrs. En bouche, il est ample, soyeux avec une fraîcheur marquée qui rend le vin parfaitement équilibré. Accord recommandé avec tous types de viandes, ragoûts, jambons, fromages affinés, charcuteries et chocolat. Température recommandée : 14-16° C