Dénomination : Barolo DOCG Cépage : 100 % Nebbiolo Nom : Barolo Alcool : 14° Format : 0,75L Zone de production : Cannubi, Barolo (CN), Piémont, Italie Description : La vinification se fait de manière traditionnelle, macération à chapeau immergé dans des cuves en bois avec des remontages fréquents pendant environ 12 jours. Le vieillissement a lieu dans des fûts de Slavonie, puis en bouteille pendant environ 6 mois. La couleur est rouge rubis dans sa jeunesse, prenant des nuances grenat avec le temps, jusqu'à acquérir des reflets orangés délicats. Au nez, il est ample et agréable, parfumé avec des notes fruitées telles que la framboise et la confiture. Avec le temps, il acquiert des notes épicées intéressantes. En bouche, il est rond, avec des tanins élégants, un équilibre de fruits rouges, prune, mûres, notes épicées et tabac. Harmonieux avec une finale longue et persistante. Accord conseillé avec des plats de viande ou risottos, viandes rouges, rôtis, gibier, braisés et fromages de bonne maturation. Température conseillée : 18-20° C. Il est conseillé de décanté les bouteilles particulièrement vieilles.
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Dénomination : Barolo DOCG Cépage : 100 % Nebbiolo Nom : Barolo Alcool : 14° Format : 0,75L Zone de production : Cannubi, Barolo (CN), Piémont, Italie Description : La vinification se fait de manière traditionnelle, macération à chapeau immergé dans des cuves en bois avec des remontages fréquents pendant environ 12 jours. Le vieillissement a lieu dans des fûts de Slavonie, puis en bouteille pendant environ 6 mois. La couleur est rouge rubis dans sa jeunesse, prenant des nuances grenat avec le temps, jusqu'à acquérir des reflets orangés délicats. Au nez, il est ample et agréable, parfumé avec des notes fruitées telles que la framboise et la confiture. Avec le temps, il acquiert des notes épicées intéressantes. En bouche, il est rond, avec des tanins élégants, un équilibre de fruits rouges, prune, mûres, notes épicées et tabac. Harmonieux avec une finale longue et persistante. Accord conseillé avec des plats de viande ou risottos, viandes rouges, rôtis, gibier, braisés et fromages de bonne maturation. Température conseillée : 18-20° C. Il est conseillé de décanté les bouteilles particulièrement vieilles.
