Dénomination : Langhe Nebbiolo DOC Cépage : 100% Nebbiolo Nom : Nebbiolo Alcool : 14,5° Format : 0,75L Zone de production : Cannubi, Barolo (CN), Piémont, Italie Description : La vinification se fait de manière traditionnelle, macération à chapeau immergé d'environ 8-12 jours en cuves d'acier avec fréquents remontages. L'affinage en cuves d'acier pendant environ 4 mois, mise en bouteille en période estivale pour garantir l'affinage en bouteille à l'horizontale pendant environ 6 mois. La couleur est rouge rubis en jeunesse. Au nez, il est intense et en même temps délicat, élégant avec des notes de fruits rouges qui se mélangent à des notes florales, fraîches et intrigantes. En bouche, on perçoit des notes de fruits rouges principalement de sous-bois, un tannin persistant et élégant, une agréable fraîcheur, long et persistant. Accord conseillé avec des plats de viande ou des risottos, viandes rouges, rôtis, grillades, braisés, fromages de bonne maturation et truffe blanche. Température recommandée : 16-18° C.
Dénomination : Langhe Nebbiolo DOC Cépage : 100% Nebbiolo Nom : Nebbiolo Alcool : 14,5° Format : 0,75L Zone de production : Cannubi, Barolo (CN), Piémont, Italie Description : La vinification se fait de manière traditionnelle, macération à chapeau immergé d'environ 8-12 jours en cuves d'acier avec fréquents remontages. L'affinage en cuves d'acier pendant environ 4 mois, mise en bouteille en période estivale pour garantir l'affinage en bouteille à l'horizontale pendant environ 6 mois. La couleur est rouge rubis en jeunesse. Au nez, il est intense et en même temps délicat, élégant avec des notes de fruits rouges qui se mélangent à des notes florales, fraîches et intrigantes. En bouche, on perçoit des notes de fruits rouges principalement de sous-bois, un tannin persistant et élégant, une agréable fraîcheur, long et persistant. Accord conseillé avec des plats de viande ou des risottos, viandes rouges, rôtis, grillades, braisés, fromages de bonne maturation et truffe blanche. Température recommandée : 16-18° C.
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