Dénomination: Toscane IGT Cépage: 50% Sangiovese, 50% Prugnolo Gentile Nom: Il Rosé di Casanova Alcool: 12° Format: 0,75L Zone de production: Montemarzino et Montegioco, Piémont, Italie Si le millésime n'est pas spécifié, le plus récent disponible sera livré. Description: La vinification se fait de manière traditionnelle par éraflage et pressurage doux, sans écraser les raisins, période durant laquelle le moût reste brièvement en contact avec les peaux afin d'obtenir un moût fleur extrêmement équilibré. Fermentation alcoolique pendant environ 10 jours. Affinage en cuves d’acier sur ses propres lies pendant 3 mois. La couleur est rose pâle avec des reflets couleur d'oignon. Au nez, des arômes délicats d'abricot, de framboise sauvage et une touche minérale de pierre calcaire. En bouche, c'est frais et raffiné, avec une agréable harmonie entre des notes fruitées d'agrumes doux et des accents floraux. La finale est nette et d'une longue persistance. Accord conseillé avec des hors-d'œuvre, crustacés, mollusques, fruits de mer, poisson cru et fromages frais. Température conseillée: 10-12° C.
Dénomination: Toscane IGT Cépage: 50% Sangiovese, 50% Prugnolo Gentile Nom: Il Rosé di Casanova Alcool: 12° Format: 0,75L Zone de production: Montemarzino et Montegioco, Piémont, Italie Si le millésime n'est pas spécifié, le plus récent disponible sera livré. Description: La vinification se fait de manière traditionnelle par éraflage et pressurage doux, sans écraser les raisins, période durant laquelle le moût reste brièvement en contact avec les peaux afin d'obtenir un moût fleur extrêmement équilibré. Fermentation alcoolique pendant environ 10 jours. Affinage en cuves d’acier sur ses propres lies pendant 3 mois. La couleur est rose pâle avec des reflets couleur d'oignon. Au nez, des arômes délicats d'abricot, de framboise sauvage et une touche minérale de pierre calcaire. En bouche, c'est frais et raffiné, avec une agréable harmonie entre des notes fruitées d'agrumes doux et des accents floraux. La finale est nette et d'une longue persistance. Accord conseillé avec des hors-d'œuvre, crustacés, mollusques, fruits de mer, poisson cru et fromages frais. Température conseillée: 10-12° C.
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