Dénomination : Franciacorta DOCG Cépage : 75% Pinot Noir, 25% Chardonnay Nom : Rosè Alcool : 12,5° Format : 0,75L Zone de production : Capriolo (BS), Lombardie, Italie Description : La vinification est réalisée de manière traditionnelle selon la méthode classique. Pressurage doux des raisins, fermentation en cuves d'acier et en petites fûts de chêne à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est maintenu en contact avec les lies par une opération de bâtonnage puis refermentation en bouteille. Le vieillissement se fait pendant au moins 30 mois sur les lies. La couleur est rose pastel, avec un perlage très fin et persistant. Au nez, il est raffiné, délicat, de fruits et de levures. En bouche, il est savoureux, frais, fin et harmonieux avec un caractère évident. Accord recommandé avec des apéritifs, des hors-d'œuvre légers, des plats à base de poisson et des viandes blanches. Température recommandée : 6-8° C.
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Dénomination : Franciacorta DOCG Cépage : 75% Pinot Noir, 25% Chardonnay Nom : Rosè Alcool : 12,5° Format : 0,75L Zone de production : Capriolo (BS), Lombardie, Italie Description : La vinification est réalisée de manière traditionnelle selon la méthode classique. Pressurage doux des raisins, fermentation en cuves d'acier et en petites fûts de chêne à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est maintenu en contact avec les lies par une opération de bâtonnage puis refermentation en bouteille. Le vieillissement se fait pendant au moins 30 mois sur les lies. La couleur est rose pastel, avec un perlage très fin et persistant. Au nez, il est raffiné, délicat, de fruits et de levures. En bouche, il est savoureux, frais, fin et harmonieux avec un caractère évident. Accord recommandé avec des apéritifs, des hors-d'œuvre légers, des plats à base de poisson et des viandes blanches. Température recommandée : 6-8° C.
