Dénomination : Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG Cépage : 100 % Ruchè Nom : Laccento Alcool : 14,5° Format : 0,75L Zone de production : Castagnole Monferrato (AS), Piémont, Italie Description : La vinification se fait selon la méthode traditionnelle en rouge, vieillissement en cuves d'acier. La couleur est rouge rubis intense avec d'importants reflets violacés dans la jeunesse, tendant au grenat après quelques années d'affinage en bouteille. Au nez, il est intense, persistant, avec une note d'aromaticité en pétales de rose et des fruits des bois en confiture. En bouche, il est chaud, agréable et d'une rare soyeux. Accord conseillé avec des fromages affinés et persillés, avec des pâtes aux œufs farcies de viande, avec des viandes rouges cuites longtemps ou des viandes blanches dans des préparations particulièrement structurées ou épicées comme le curry ou la moutarde. Température de service : 18-20° C.
Dénomination : Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG Cépage : 100 % Ruchè Nom : Laccento Alcool : 14,5° Format : 0,75L Zone de production : Castagnole Monferrato (AS), Piémont, Italie Description : La vinification se fait selon la méthode traditionnelle en rouge, vieillissement en cuves d'acier. La couleur est rouge rubis intense avec d'importants reflets violacés dans la jeunesse, tendant au grenat après quelques années d'affinage en bouteille. Au nez, il est intense, persistant, avec une note d'aromaticité en pétales de rose et des fruits des bois en confiture. En bouche, il est chaud, agréable et d'une rare soyeux. Accord conseillé avec des fromages affinés et persillés, avec des pâtes aux œufs farcies de viande, avec des viandes rouges cuites longtemps ou des viandes blanches dans des préparations particulièrement structurées ou épicées comme le curry ou la moutarde. Température de service : 18-20° C.
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