Dénomination : Terre Siciliane IGP Catarratto Cépage : 100% Catarratto Nom : Sant'Anselmo Catarratto Alcool : 12,5° Format : 0,75L Zone de production : Pentes du Monte Jato, Monreale (PA), Sicile, Italie Description : Récolte manuelle des raisins, la vinification se fait selon la méthode traditionnelle, un léger contact des peaux avec le moût à froid, complétant ensuite la phase de fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable et terminant le vieillissement en bouteille pendant 3/4 mois. La couleur est jaune paille avec des reflets dorés cristallins. Au nez, on perçoit des notes fruitées, florales, avec des senteurs d'agrumes et de fruits tropicaux, des effluves de pêche blanche et de figues blanches, des effluves d'amandes, des notes de fleur d'oranger et de jasmin. En bouche, c'est frais, savoureux, intense avec une excellente acidité, très persistant et avec une finale de résine de pin ; nous retrouvons les mêmes senteurs perçues à l'olfaction. Accord conseillé avec des antipasti de mer, crustacés, poissons crus et fromages frais, excellent en apéritif. Température de service : 10-12° C. Découvrez le producteur.
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Dénomination : Terre Siciliane IGP Catarratto Cépage : 100% Catarratto Nom : Sant'Anselmo Catarratto Alcool : 12,5° Format : 0,75L Zone de production : Pentes du Monte Jato, Monreale (PA), Sicile, Italie Description : Récolte manuelle des raisins, la vinification se fait selon la méthode traditionnelle, un léger contact des peaux avec le moût à froid, complétant ensuite la phase de fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable et terminant le vieillissement en bouteille pendant 3/4 mois. La couleur est jaune paille avec des reflets dorés cristallins. Au nez, on perçoit des notes fruitées, florales, avec des senteurs d'agrumes et de fruits tropicaux, des effluves de pêche blanche et de figues blanches, des effluves d'amandes, des notes de fleur d'oranger et de jasmin. En bouche, c'est frais, savoureux, intense avec une excellente acidité, très persistant et avec une finale de résine de pin ; nous retrouvons les mêmes senteurs perçues à l'olfaction. Accord conseillé avec des antipasti de mer, crustacés, poissons crus et fromages frais, excellent en apéritif. Température de service : 10-12° C. Découvrez le producteur.
