Désignation: Terre Siciliane IGP Merlot Cépage: 100% Merlot Nom: Sant'Anselmo Merlot Alcool: 13,5° Format: 0,75 L Région de production: flancs du Monte Jato, Monreale (PA), Sicile, Italie Description: Récolte manuelle des raisins. La vinification se fait selon la méthode traditionnelle ; la fermentation alcoolique en contact avec les peaux dure quelques jours à 25-26 °C. L'élevage prévoit une première période en cuves inox d'environ 5-6 mois, suivie d'un passage en barriques pour 3 mois supplémentaires. L'affinage en bouteille dure environ 5-6 mois. La robe est rouge rubis avec des reflets amarante, limpide. Au nez s'expriment des notes fruitées, florales, végétales et épicées, avec des arômes de fruits rouges, de tamarin, de poivre noir, de clou de girofle, de cuir, de café et de réglisse. En bouche il est sec, chaleureux, souple, modérément frais et modérément tannique, équilibré, intense, persistant et harmonieux ; on retrouve les mêmes sensations perçues au nez. Accord recommandé avec des antipasti à base de charcuteries et de fromages affinés, des premiers plats de viande, des viandes grillées, des tagliata et du gibier. Température de service : 16-18 °C
Frais de €19,90, offerts à partir de €75,00
Désignation: Terre Siciliane IGP Merlot Cépage: 100% Merlot Nom: Sant'Anselmo Merlot Alcool: 13,5° Format: 0,75 L Région de production: flancs du Monte Jato, Monreale (PA), Sicile, Italie Description: Récolte manuelle des raisins. La vinification se fait selon la méthode traditionnelle ; la fermentation alcoolique en contact avec les peaux dure quelques jours à 25-26 °C. L'élevage prévoit une première période en cuves inox d'environ 5-6 mois, suivie d'un passage en barriques pour 3 mois supplémentaires. L'affinage en bouteille dure environ 5-6 mois. La robe est rouge rubis avec des reflets amarante, limpide. Au nez s'expriment des notes fruitées, florales, végétales et épicées, avec des arômes de fruits rouges, de tamarin, de poivre noir, de clou de girofle, de cuir, de café et de réglisse. En bouche il est sec, chaleureux, souple, modérément frais et modérément tannique, équilibré, intense, persistant et harmonieux ; on retrouve les mêmes sensations perçues au nez. Accord recommandé avec des antipasti à base de charcuteries et de fromages affinés, des premiers plats de viande, des viandes grillées, des tagliata et du gibier. Température de service : 16-18 °C
