Dénomination: Colli Tortonesi DOC Cépage: 100% Timorasso Nom: Derthona Alcool: 13° Format: 0,75L Zone de production: Castiglione Falletto (CN), Piémont, Italie Si le millésime n'est pas précisé, le plus récent disponible sera livré. Description: La vinification se fait de manière traditionnelle, fermentation d'environ 4 semaines en partie en céramique, en partie en fût de bois et en partie en acier. La fermentation malolactique n'est pas réalisée. Le vin mûrit pendant 10 mois au total dans les mêmes contenants et reste en contact avec les lies fines jusqu'à l'été suivant. La couleur est jaune intense avec des reflets verdâtres. Au nez, des notes fruitées rappelant la poire, la pêche et florales comme les fleurs d'acacia et de prunellier; une note caractéristique de miel est également présente. En bouche, il est sec, chaud et doux, très équilibré, sans aspérités et en finale, une bonne acidité apporte longueur, persistance et salinité en bouche. Accord recommandé avec des hors-d'œuvre variés surtout de poisson, des plats de poisson, du poisson et des crustacés, des fritures de poisson ou des tartares de poisson, salades de morue et pommes de terre. Température recommandée: 10-12° C
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Dénomination: Colli Tortonesi DOC Cépage: 100% Timorasso Nom: Derthona Alcool: 13° Format: 0,75L Zone de production: Castiglione Falletto (CN), Piémont, Italie Si le millésime n'est pas précisé, le plus récent disponible sera livré. Description: La vinification se fait de manière traditionnelle, fermentation d'environ 4 semaines en partie en céramique, en partie en fût de bois et en partie en acier. La fermentation malolactique n'est pas réalisée. Le vin mûrit pendant 10 mois au total dans les mêmes contenants et reste en contact avec les lies fines jusqu'à l'été suivant. La couleur est jaune intense avec des reflets verdâtres. Au nez, des notes fruitées rappelant la poire, la pêche et florales comme les fleurs d'acacia et de prunellier; une note caractéristique de miel est également présente. En bouche, il est sec, chaud et doux, très équilibré, sans aspérités et en finale, une bonne acidité apporte longueur, persistance et salinité en bouche. Accord recommandé avec des hors-d'œuvre variés surtout de poisson, des plats de poisson, du poisson et des crustacés, des fritures de poisson ou des tartares de poisson, salades de morue et pommes de terre. Température recommandée: 10-12° C
