Dénomination: Langhe DOC Cépage: 100% Nebbiolo Nom: Perbacco Alcool: 14° Format: 0,75L Région de production: Castiglione Falletto (CN), Piémont, Italie Description: Fruité avec des notes de menthe, épices et caramel. Tannins ronds et élégants ajoutent une longue et raffinée finale. Robuste, intense, puissant en jeunesse; complexe, élégant avec le vieillissement. Si l'année n'est pas spécifiée, la plus récente disponible sera livrée. La vinification se fait de manière traditionnelle fermentation alcoolique en acier pendant environ 3-4 semaines. L'affinage en barriques puis en grands foudres 18-20 mois, puis assemblé en acier avant la mise en bouteille. La couleur est rouge rubis profond tirant vers le rouge grenat. Au nez, il est fruité avec des notes de menthe, épices et caramel. En bouche, il est plein et enveloppant avec des tannins élégants et une importante persistance. Robuste, intense, puissant en jeunesse; complexe, élégant avec le vieillissement. Accord recommandé avec des plats de viande ou des risottos, viandes rouges, rôtis, gibier, braisés et fromages bien affinés. Température recommandée: 16-18° C.