Description
Dénomination : Vigneti delle Dolomiti IGT Cépage : 100% Pinot Grigio Nom : Pinot Grigio Ramato Alcool : 13° Format : 0,75L Zone de production : Giove (TN), Trentino-Alto Adige, Italie Description : Récolte manuelle des raisins, la vinification se fait par macération à froid dans le pressoir pendant quelques heures, suivie d'un pressurage. La fermentation a lieu en partie dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée et en partie en barriques, où elle mûrit pendant environ un an. Ensuite, l'affinage se fait en bouteille. La couleur est cuivrée, avec de légers reflets pelure d'oignon. Au nez, il présente de doux arômes fruités et une légère note de vanille. En bouche, il est riche, plein, structuré et doux. Recommandé avec des plats principaux structurés et des seconds plats à base de viandes blanches, crustacés, mollusques, fruits de mer et poisson cru, ou en combinaison avec des fromages frais ou à pâte mi-dure. Température de service : 10-12° C