Dénomination: Trento DOC Cépage: 100% Chardonnay Nom: Salísa Alcool: 12,5° Format: 0,75L Zone de production: Giove (TN), Trentino-Alto Adige, Italie Description: La vinification se fait de manière traditionnelle selon la méthode classique. Sélection manuelle des raisins, pressage doux du raisin entier, avec seulement du moût de fleurs. Fermentation et élevage en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée et refermentation en bouteille. L'élevage est d'au moins 36 mois sur lattes. La couleur est jaune paille, mousse abondante et persistante avec un perlage fin et persistant. Au nez, il est élégant et intense, parfumé et complexe, avec des notes florales et de fruits jaunes mûrs typiques du Chardonnay, mais aussi des notes délicates et subtiles de noisette et de pain légèrement grillé, en raison du long vieillissement sur lies. En bouche, il est corsé, savoureux, minéral et frais. Accord recommandé avec des entrées variées, surtout de poisson, des plats de poisson, sushi et sashimi, fritures de poisson ou tartare de poisson. Température recommandée: 8-10° C.
Dénomination: Trento DOC Cépage: 100% Chardonnay Nom: Salísa Alcool: 12,5° Format: 0,75L Zone de production: Giove (TN), Trentino-Alto Adige, Italie Description: La vinification se fait de manière traditionnelle selon la méthode classique. Sélection manuelle des raisins, pressage doux du raisin entier, avec seulement du moût de fleurs. Fermentation et élevage en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée et refermentation en bouteille. L'élevage est d'au moins 36 mois sur lattes. La couleur est jaune paille, mousse abondante et persistante avec un perlage fin et persistant. Au nez, il est élégant et intense, parfumé et complexe, avec des notes florales et de fruits jaunes mûrs typiques du Chardonnay, mais aussi des notes délicates et subtiles de noisette et de pain légèrement grillé, en raison du long vieillissement sur lies. En bouche, il est corsé, savoureux, minéral et frais. Accord recommandé avec des entrées variées, surtout de poisson, des plats de poisson, sushi et sashimi, fritures de poisson ou tartare de poisson. Température recommandée: 8-10° C.
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