Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 18 mesi (1 KG ca.)

Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 18 mesi कच्चे दूध से बनाया जाता है जो Vacca Frisona गाय से आता है, जो अपने उच्च गुणवत्ता वाले दूध के लिए जानी जाती है। 18 महीने की परिपक्वता के साथ, यह Parmigiano एक अधिक जटिल स्वाद प्रोफ़ाइल विकसित करता है, जबकि अपनी मुलायम और ताज़ा विशेषताओं को बनाए रखता है। दिखावट: पारंपरिक बेलनाकार आकार जिसमें कठोर छाल होती है। पेस्टल पीले रंग का होता है, बिना या बहुत छोटे छिद्रों के साथ। बनावट अधिक सघन और हल्की खुरदरी होती है, जिसमें मध्यम दानेदारपन होता है जो परिपक्वता के साथ महसूस किया जाता है। गंध और सुगंध: परिपक्व दूध की खुशबू, मक्खन के संकेत और सूखे मेवों की हल्की खुशबू के साथ, जो चीज़ को अधिक जटिल सुगंध प्रदान करती है। स्वाद: मीठा और नमकीन के बीच संतुलित, सूखे मेवों के हल्के संकेत के साथ और युवा परिपक्वता की तुलना में अधिक गोल स्वाद। सुझाए गए संयोजन: टिलिया का शहद, संतरे के मोती, नाशपाती की चटनी और Modena IGP बाल्समिक सिरका, नींबू की जेली, Modena IGP बाल्समिक सिरका क्रीम और जंगली जामुन, जंगली ब्लूबेरी की शुद्धता, Modena IGP बाल्समिक सिरका में बोरेट्टाने प्याज, बेल्जियन एले या एम्बर एले बीयर, Chardonnay और Barbera वाइन, साबुत अनाज की रोटी या हर्ब फोकैसिया। यह शुद्ध रूप में स्वादिष्ट होता है या रिसोट्टो और पास्ता के पहले व्यंजनों को समृद्ध करने के लिए उपयोग किया जाता है, जो व्यंजन में गहराई और जटिलता जोड़ता है। मध्यम परिपक्वता वाले चीज़ के लिए बादाम के आकार की चाकू की सलाह दी जाती है, ताकि सघन और मध्यम खुरदरी बनावट को बरकरार रखा जा सके।