पार्मिज़ानो रेग्ज़ियानो वक्का फ्रिसोना 18 महीने (1 KG लगभग)

पार्मिज़ानो रेग्ज़ियानो वक्का फ्रिसोना 18 महीने वक्का फ्रिसोना के कच्चे दूध से बनाया जाता है, जो अपने उच्च गुणवत्ता वाले दूध के लिए सराहा जाता है। 18 महीने की परिपक्वता के साथ, यह पार्मिज़ानो युवा परिपक्वताओं की तुलना में अधिक जटिल स्वाद प्रोफ़ाइल विकसित करना शुरू करता है, जबकि इसकी विशेषता कोमलता और ताजगी बनाए रखता है। यह उन लोगों के लिए परिपूर्ण है जो नाजुक स्वादों और हल्की तीव्रता के बीच संतुलन चाहते हैं। दूध: वक्का फ्रिसोना का कच्चा दूध। ऑर्गेनोलेप्टिक विशेषताएँ: रूप: पारंपरिक बेलनाकार आकार के साथ कठोर क्रस्ट। पीले भूसे के रंग का पेस्ट, बिना छिद्रों के या छोटे छिद्रों के साथ। संरचना: अधिक कॉम्पैक्ट और हल्की भुरभुरी स्थिरता, मध्यम दानेदारता के साथ, जो परिपक्वता के साथ महसूस की जाती है। गंध और सुगंध: अधिक परिपक्व दूधिया नोट्स, मक्खन के संकेत और सूखे फलों की एक झलक के साथ, जो पनीर को अधिक जटिल सुगंध प्रदान करते हैं। स्वाद: मीठे और नमकीन के बीच अच्छी तरह से संतुलित, सूखे फलों की हल्की नोट के साथ और युवा परिपक्वताओं की तुलना में अधिक गोल स्वाद। परिपक्वता: 18 महीने। अनुशंसित संयोजन: शहद: टिलिया शहद: टिलिया शहद, अपनी ताजगी और मिंट जैसी नोट्स के साथ, हल्का और सुगंधित विरोधाभास बनाता है, जो पार्मिज़ानो की जटिलता को समृद्ध करता है बिना उसे दबाए। मोती: संतरे के मोती: संतरे के मोती एक खट्टे और जीवंत स्पर्श जोड़ते हैं, जो पनीर के दूधिया और हल्के फलों के नोट्स के साथ पूरी तरह मेल खाता है। मिश्रण: नाशपाती और मोडेना IGP के बाल्समिक सिरके का मिश्रण: नाशपाती की मिठास और बाल्समिक सिरके की अम्लता पार्मिज़ानो के संतुलित प्रोफ़ाइल को बढ़ाती है, एक स्वादिष्ट विरोधाभास का खेल बनाती है। जेली: नींबू की जेली: नींबू की जेली की ताजगी एक खट्टे और ताज़गी भरा स्पर्श देती है, जो पनीर की भुरभुरी और हल्की नमकीन संरचना को संतुलित करती है। क्रीम: मोडेना IGP के बाल्समिक सिरके और जंगली फलों की क्रीम: जंगली फलों की मिठास और बाल्समिक की हल्की अम्लता पार्मिज़ानो के फलों के नोट्स को पूरा करती है, एक गोल और परिष्कृत स्वाद जोड़ती है। प्योरिसिमा: जंगली ब्लूबेरी की प्योरिसिमा: जंगली ब्लूबेरी का तीव्र और हल्का खट्टा स्वाद पार्मिज़ानो की कोमलता के साथ पूरी तरह मेल खाता है, इसकी सुगंधित छायाओं को बढ़ाता है। पारंपरिक: मोडेना IGP के बाल्समिक सिरके के साथ बोरेटाने प्याज: बोरेटाने प्याज, अपनी मिठास और बाल्समिक स्वाद के साथ, एक मूल और सामंजस्यपूर्ण संयोजन बनाते हैं, पनीर की मिठास को बढ़ाते हैं और एक दिलचस्प विरोधाभास प्रदान करते हैं। बीयर: एक बेल्जियन एले या एम्बर एले के साथ उत्कृष्ट, जो पनीर के हल्के परिपक्व नोट्स के साथ सामंजस्य बनाते हैं। वाइन: एक संरचित सफेद वाइन जैसे शारडोने, या एक युवा और फलों वाले लाल वाइन जैसे बारबेरा के साथ अच्छी तरह मेल खाता है, जो पार्मिज़ानो के संतुलित प्रोफ़ाइल को बढ़ाते हैं। रोटी: संपूर्ण अनाज की रोटी या जड़ी-बूटियों के साथ फोकसिया के साथ परिपूर्ण, पनीर की भुरभुरी बनावट को पूरा करने के लिए। अन्य संयोजन: शुद्धता में स्वादिष्ट, या रिसोट्टो और पास्ता के पहले व्यंजनों को समृद्ध करने के लिए उपयोग किया जाता है, पकवान में गहराई और जटिलता जोड़ता है। अनुशंसित चाकू: मध्यम परिपक्वता वाले पनीर के लिए एक बादाम चाकू की सिफारिश की जाती है, ताकि कॉम्पैक्ट और मध्यम रूप से भुरभुरी स्थिरता को बरकरार रखा जा सके।