A panzanella egy toszkán eredetű nyári köret, egyszerű, gazdaságos és pazarlásmentes, száraz kenyérből, paradicsomból, hagymából és uborkából készül.
Vágjuk kockákra az érett paradicsomot és hámozzuk meg, majd kockázzuk fel az uborkát.
Vékonyan szeleteljük fel a hagymát.
Áztassuk be a száraz kenyeret hideg vízbe ecettel, majd jól csavarjuk ki, de ne áztassuk túl.
Tépjük durvára a kenyeret és tegyük egy salátástálba.
Adjuk hozzá a paradicsomot, az uborkát, a hagymát és a friss bazsalikomot.
Ízesítsük sóval és extra szűz olívaolajjal.
Jól keverjük össze, majd hűtőben hagyjuk lehűlni tálalás előtt.
Tökéletes kézműves IPA sör mellé
Hűtőben tárolandó, 1 napon belül fogyasztandó.
A panzanella ideális nyári étel, friss és könnyű, tökéletes a megmaradt kenyér felhasználására.
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 91,11 |
| Szénhidrátok (g) | 13,74 |
| amelyből cukrok (g) | 2,62 |
| Zsír (g) | 3,11 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,45 |
| Fehérje (g) | 2,28 |
| Rostok (g) | 1,3 |
| Akció | 0,12 |
