A panzanella egy toszkán eredetű nyári köret, egyszerű, gazdaságos és pazarlásmentes, szikkadt kenyér, paradicsom, hagyma és uborka alapú.
Vágjuk kockákra az érett paradicsomot és az uborkát.
Vékonyan szeleteljük fel a hagymát.
Áztassuk a szikkadt kenyeret hideg vízben ecettel, majd jól nyomkodjuk ki, de ne áztassuk el túlzottan.
Tépjük darabokra a kenyeret és tegyük egy salátástálba.
Adjuk hozzá a paradicsomot, az uborkát, a hagymát és a friss bazsalikomot.
Ízesítsük sóval és extra szűz olívaolajjal.
Jól keverjük össze és hagyjuk hűlni a hűtőben tálalás előtt.
Tökéletes egy kézműves ipa sörrel párosítva
Hűtőben tárolandó és 1 napon belül fogyasztandó.
A panzanella ideális nyári étel, friss és könnyű, tökéletes a maradék kenyér felhasználására.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 91,11 |
| Szénhidrátok (g) | 13,74 |
| amelyből cukrok (g) | 2,62 |
| Zsír (g) | 3,11 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,45 |
| Fehérje (g) | 2,28 |
| Rostok (g) | 1,3 |
| Akció | 0,12 |
