Aranyozott articsóka 24 hónapos Parmigiano Vacche Rosse kéregben

Name: Aranyozott articsóka 24 hónapos Parmigiano Vacche Rosse kéregben
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 g Friss articsóka; 70 g Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 hónapos; 40 g Finom zsemlemorzsa; 2 darab Tojás; 40 g 00 liszt; 500 mL Sütéshez használt növényi olaj; ízlés szerint Finom só; 1 darab Citrom; ízlés szerint Fekete bors; ízlés szerint Hagyma és balzsamecet kompót

@vandelli-formaggi

Kategória: Köretek

Egy ropogós és kifinomult előétel: az articsóka aranyozott panírba öltözik a 24 hónapos Parmigiano Reggiano Vacche Rosse segítségével, autentikus és intenzív ízeket szabadítva fel. Tökéletes forrón fogyasztva, tisztán vagy egy édes-savanyú kompóttal kísérve, hogy minden ízjegyet kiemeljen.

Nehézség: Medium

Főzési idő: 8 percFőzés: 8 perc

Előkészítési idő: 20 percElőkészítés: 20 perc

Ország: Italia

vandelli-formaggi@vandelli-formaggi

Hozzávalók

Adagok száma

Friss articsóka600g
Parmigiano reggiano vacche rosse 24 hónapos70g
Finom zsemlemorzsa40g
Tojás2darab
00 liszt40g
Sütéshez használt növényi olaj500mL
Finom sóízlés szerint
Citrom1darab
Fekete borsízlés szerint
Hagyma és balzsamecet kompótízlés szerint

Megvásárolható termékek

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 Mesi (1 KG ca.)

1 termék

€ 29,50

HAGYMALEKVÁR ÉS MODENAI IGP BALZSAMECET

1 termék

€ 5,90

BORETTANE HAGYMA MODENAI BALZSEMECEETTEL IGP

€ 6,60

Előkészítés Hozzávalók Javaslatok Általános információk Elemzés Makrotápanyagok

Előkészítés

LÉPÉS 1 A 8 KÖZÜL
Tölts meg egy tálat vízzel és citromlével.
LÉPÉS 2 A 8 KÖZÜL
Távolítsd el az articsóka külső, kemény leveleit, vágd le a csúcsát és hámozd meg a szárát.
LÉPÉS 3 A 8 KÖZÜL
Vágd félbe (vagy negyedekre) az articsókát, és azonnal tedd a savas vízbe, hogy ne barnuljon meg.
LÉPÉS 4 A 8 KÖZÜL
Forralj sós vizet, blansírozd az articsókát 3 percig, majd jól csepegtesd le.
LÉPÉS 5 A 8 KÖZÜL
Forgasd meg az articsókát a lisztben, majd a sóval és borssal felvert tojásban, végül a zsemlemorzsa és a Parmigiano Vacche Rosse 24 hónapos keverékében.
LÉPÉS 6 A 8 KÖZÜL
Melegítsd fel az olajat egy nagy serpenyőben vagy fritőzben.
LÉPÉS 7 A 8 KÖZÜL
Süss kevés articsókát egyszerre, amíg ropogós aranybarna nem lesz (kb. 4 perc oldalanként). Csepegtesd le papírtörlőn.
LÉPÉS 8 A 8 KÖZÜL
Azonnal tálald extra Parmigiano szórással, és ha szeretnéd, egy kanál hagyma és balzsamecet kompóttal az oldalán.

Javaslatok

Kísérőként

Általános információk

Tárolási megjegyzések

Frissen elkészítve tökéletes! Hűtőben legfeljebb 1 napig tárolható, sütőben vagy légsütőben újramelegítve. Ne fagyaszd le.

Eredet

Italia, Emilia Romagna

Elemzés

Figyelem

A jelen adatok, amelyek csak néhány sajátosságra korlátozódnak, a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Életmód

Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Figyelem

A jelen adatok a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei, amelyek az IEO által biztosított adatbázison alapulnak. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Energia (kcal)	353,02
Szénhidrátok (g)	4,51
amelyből cukrok (g)	0,98
Zsír (g)	34,73
amelyből telített zsírsavak (g)	5,54
Fehérje (g)	4,7
Rostok (g)	2,41
Akció	0,12

Fehérjék
4,7g·10%
Szénhidrátok
4,51g·10%
Zsírok
34,73g·75%
Rostok
2,41g·5%