Egy friss és tavaszias saláta, ahol az articsóka és a koktélparadicsom édessége találkozik a Vacca Bianca Modenese 24 hónapos Parmigiano Reggiano jellegzetes sós ízével, ropogós rukkolán, aromás vinaigrette-tel ízesítve.
Alaposan mosd meg a rukkolát és a koktélparadicsomot. Vágd félbe a koktélparadicsomokat, az articsókaszíveket pedig vékony szeletekre.
Egy tálban keverd össze a rukkolát, a koktélparadicsomot és az articsókát. Ízesítsd extra szűz olívaolajjal, citromlével, sóval és borssal (és ha szeretnéd, aprított petrezselyemmel). Óvatosan keverd össze.
Tálald az salátát tányérokra. Szórd meg bőségesen Vacca Bianca Modenese Parmigiano Reggiano forgácsokkal.
Az ízek kiemeléséhez
Azonnal fogyaszd el a frissesség és ropogósság megőrzése érdekében. Lefedve, hűtőben legfeljebb 2 órán át tárolható.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 116,06 |
| Szénhidrátok (g) | 2,42 |
| amelyből cukrok (g) | 2,18 |
| Zsír (g) | 9,03 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,75 |
| Fehérje (g) | 5,05 |
| Rostok (g) | 2,67 |
| Akció | 0,11 |
