Burgonya és spenót püré Pecorino Romano DOP sajttal és ropogós hagymával

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 7 KÖZÜL

   Hámozza meg a burgonyát, vágja darabokra, és sós forró vízben főzze puhára (kb. 20 perc).

2. LÉPÉS 2 A 7 KÖZÜL

   Közben szeletelje fel vékonyan a hagymát, és pirítsa meg serpenyőben extra szűz olívaolajjal, amíg aranybarna és ropogós lesz. Tegye félre.

3. LÉPÉS 3 A 7 KÖZÜL

   Mossa meg a spenótot, és rövid ideig pirítsa meg tapadásmentes serpenyőben kevés vajjal, amíg éppen csak megfonnyad.

4. LÉPÉS 4 A 7 KÖZÜL

   Szűrje le a burgonyát, és még melegen törje össze egy lábasban.

5. LÉPÉS 5 A 7 KÖZÜL

   Adja hozzá a vajat, a forró tejet, és keverje sima, lágy pürévé.

6. LÉPÉS 6 A 7 KÖZÜL

   Adja hozzá a reszelt Pecorino Romano DOP sajtot, majd óvatosan keverje bele a pirított spenótot és a ropogós hagyma felét.

7. LÉPÉS 7 A 7 KÖZÜL

   Ízesítse sóval és borssal, tálalja melegen a pürét, a maradék ropogós hagymával és egy extra adag Pecorino sajttal megszórva.

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)