Egy friss és kifinomult étel, amelyben a főszereplő a Untello Tre Latti sajt: grillezve, hogy kiemelje krémességét és egyedi ízét, roppanós zöldbabok és édes paradicsomok ágyán fekszik, ölelve a friss bazsalikom aromás jegyét. Az egészet a fehér öntett gyöngyök végső érintése emeli, igazi csillagos étterem élményt nyújtva; frissesség, krémesség és kis ízkincsek, amelyek minden falatnál meglepetést okoznak.
Mossuk meg és vágjuk le a zöldbabot, majd főzzük sós forrásban lévő vízben 7-8 percig, amíg puha, de még roppanós; szűrjük le, és azonnal tegyük jégvízbe, hogy megőrizzük a fényes színét.
Mossuk meg és vágjuk félbe a koktélparadicsomokat.
Egy nagy tálban keverjük össze a vegyes salátát, a hideg zöldbabot és a paradicsomot, ízesítsük extra szűz olívaolajjal, sóval és fekete borssal. Óvatosan keverjük össze.
Vágjuk a Untello Tre Latti-t körülbelül 1,5 cm-es vastag szeletekre, és grillezzük őket egy jól felmelegített serpenyőben 1-2 percig mindkét oldalán, amíg aranybarna kérget képeznek.
Tálaljuk a salátát a tányérokba, és helyezzük rá a grillezett sajtszeleteket, amíg még melegek.
Minden adagot díszítsünk friss bazsalikomlevéllel, és fejezzük be a fehér öntett gyöngyökkel, hogy elegáns, friss és enyhén édes-savanyú ízt adjunk.
Azonnal tálaljuk, hogy élvezhessük a meleg sajt és a friss saláta kontrasztját.
Fogyasszuk el az elkészítés után azonnal. Maradék esetén hűtőszekrényben, légmentesen záró edényben legfeljebb 24 óráig tárolható.
Italy, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 34,44 |
| Szénhidrátok (g) | 1,77 |
| amelyből cukrok (g) | 1,77 |
| Zsír (g) | 2,31 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,34 |
| Fehérje (g) | 1,06 |
| Rostok (g) | 1,39 |
| Akció | 0,09 |
