Egy egyedi, friss és kifinomult fogás, amelynek főszereplője az Untello Tre Latti sajt: grillezve, hogy kiemelje krémességét és egyedi ízét, ropogós zöldbab és édes koktélparadicsom ágyán pihen, friss bazsalikom aromájával ölelve. Az egészet a Perle al Condimento Bianco teszi teljessé, egy valódi csillagos éttermi élményt nyújtva: frissesség, krémesség és apró ízkincsek, amelyek minden falatnál meglepnek.
Mossuk meg és szedjük le a zöldbabot, majd sós forró vízben főzzük 7-8 percig, amíg puha, de még ropogós marad; szűrjük le, és azonnal tegyük jeges vízbe, hogy megőrizzük élénk színét.
Mossuk meg és vágjuk félbe a koktélparadicsomokat.
Egy nagy tálban keverjük össze a vegyes salátát, a kihűlt zöldbabot és a paradicsomot, majd ízesítsük extra szűz olívaolajjal, sóval és borssal. Óvatosan keverjük össze.
Vágjuk az Untello Tre Latti sajtot kb. 1,5 cm vastag szeletekre, és grillezzük forró serpenyőben oldalanként 1-2 percig, amíg aranybarna kéreg képződik.
Tálaljuk a salátát tányérokra, helyezzük rá a még meleg grillezett sajtszeleteket.
Díszítsük minden adagot friss bazsalikomlevelekkel, és egészítsük ki Perle al Condimento Bianco-val, hogy elegáns, friss és enyhén édes-savanykás ízt kapjunk.
Azonnal tálaljuk, hogy élvezhessük a meleg sajt és a friss saláta kontrasztját.
Az elkészítés után azonnal fogyasszuk el. Maradék esetén légmentesen záródó edényben, hűtőben legfeljebb 24 órán át tárolható.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 34,44 |
| Szénhidrátok (g) | 1,77 |
| amelyből cukrok (g) | 1,77 |
| Zsír (g) | 2,31 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,34 |
| Fehérje (g) | 1,06 |
| Rostok (g) | 1,39 |
| Akció | 0,09 |
