Egy aranyszínű és levegős héj rejti a Fontina Valdostana DOP sajt olvadós és illatos belsejét. A friss fűszernövények, a fekete bors és a koktélparadicsom édessége minden falatot az olasz hegyvidék autentikus ízeinek utazásává tesz.
Törd fel a tojásokat egy tálba, add hozzá a tejet, a sót, és habverővel erőteljesen keverd össze, amíg homogén és levegős keveréket kapsz.
Vágd a Fontina Valdostana DOP sajtot apró kockákra, hogy könnyebben olvadjon. Mosd meg és vágd félbe a koktélparadicsomokat.
Melegítsd fel a vajat egy öntöttvas (vagy tapadásmentes) serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a zúzott fokhagymát, és vedd ki, amint aranyszínű lesz. Öntsd bele a tojásokat, és keverdés nélkül süsd körülbelül 1 percig.
Amikor a szélek kezdenek megszilárdulni, oszd el a Fontina Valdostana DOP sajtot az omlett egyik oldalán, szórd meg a felaprított fűszernövények egy részével és egy csipet borssal.
Hajtsd félbe az omlettet, fedd le fedővel, és süsd még 2-3 percig, amíg a belseje olvadós lesz, és a héja enyhén aranyszínű.
Azonnal tálald, díszítve a maradék koktélparadicsommal, friss bazsalikomlevelekkel és aprított fűszernövényekkel. Ízlés szerint adj hozzá még egy csipet fekete borsot.
Édes-sós kontrasztért
Édes-sós kontrasztért
Azonnal fogyaszd el, hogy megőrizd a puhaságát és az olvadós belsejét. Ha szükséges, tárold hűtőszekrényben légmentesen záródó edényben legfeljebb 1 napig, és röviden melegítsd fel tapadásmentes serpenyőben.
Italia, Valle d'Aosta
| Energia (kcal) | 158,95 |
| Szénhidrátok (g) | 1,03 |
| amelyből cukrok (g) | 1,03 |
| Zsír (g) | 11,69 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 5,47 |
| Fehérje (g) | 12,33 |
| Rostok (g) | 0,22 |
| Akció | 0,34 |
