Egy rusztikus és átölelő étel, amely ötvözi a polenta egyszerűségét az Erborinato di Pecora sajt krémességével és karakteres ízével. Ideális meleg előételként, főételként vagy téli vegetáriánus második fogásként, ez a recept az olasz hagyományok autentikus ízeit ünnepli egy gourmet csavarral, az erborinato juhsajt révén.
Forraljuk fel a vizet egy nagy lábasban, adjuk hozzá a sót.
Szórjuk bele a polentalisztet, miközben habverővel keverjük, hogy elkerüljük a csomókat.
Alacsony hőfokon főzzük a polentát, gyakran kevergetve körülbelül 45 percig, amíg sűrű és krémes állagot nem kapunk.
Öntsük a polentát egy nedves vágódeszkára vagy formába, hagyjuk langyosra hűlni, majd szeleteljük fel.
Helyezzük a polentaszeleteket egy tányérra, és szórjuk meg az Erborinato Ramato di Pecora sajtdarabokkal.
Tegyük a szeleteket néhány percre grill alá vagy forró sütőbe, hogy a sajt enyhén megolvadjon.
Tegyük rá a vajpelyheket, és azonnal tálaljuk forrón.
Hűtőben, légmentesen záródó edényben legfeljebb 2 napig tárolható. Tálalás előtt melegítsük fel serpenyőben vagy mikrohullámú sütőben. Ne fagyasszuk le.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 96,39 |
| Szénhidrátok (g) | 13,29 |
| amelyből cukrok (g) | 0,29 |
| Zsír (g) | 3,81 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,58 |
| Fehérje (g) | 2,81 |
| Rostok (g) | 0,56 |
| Akció | 0,29 |
