Kívül ropogós, belül puha újburgonya, 12 hónapos Parmigiano Reggianóval Frisona tehénből ízesítve, amely finom és tejes ízt ad, meglepő párosításokkal gazdagítva: az édestől a savanyúig, minden falat egy utazás az olasz ízek világába!
Mosd meg a burgonyát, és főzd meg egészben sós, forrásban lévő vízben 20-25 percig, amíg puha, de még mindig szilárd lesz.
Helyezd a burgonyát sütőpapírral bélelt tepsire. Óvatosan nyomd össze egy pohár aljával vagy burgonyanyomóval. Ízesítsd olajjal, sóval, borssal, aprított fokhagymával és a Parmigiano felével.
Süsd előmelegített sütőben 200°C-on 15 percig. Vedd ki a tepsit, szórd meg a maradék Parmigianóval, és tedd vissza a sütőbe további 10 percre, amíg aranybarna és ropogós lesz.
Tálald a burgonyát forrón, friss petrezselyemmel díszítve, és válassz egyet (vagy többet) a javasolt gourmet párosítások közül.
Hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben tárolandó 2 napig. Melegítsd fel a sütőben, hogy visszanyerje ropogósságát.
Ajánlott párosítások: Sárga szósz, Gesztenyeméz, Modenai IGP balzsamecet krém, Carpi finom mustár, Modenai Savór, Tiszta körték vagy sárgabarackok.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 118,09 |
| Szénhidrátok (g) | 14,11 |
| amelyből cukrok (g) | 0,32 |
| Zsír (g) | 5,18 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,7 |
| Fehérje (g) | 4 |
| Rostok (g) | 1,28 |
| Akció | 0,06 |
