Egy látványos saláta, amely ötvözi a cékla édességét, a rukkola frissességét, a karamellizált dió ropogósságát és a Soffice di Capra krémes, lágy állagát. Könnyű, elegáns fogás, amely néhány perc alatt elkészíthető, ideális előételként vagy könnyű nyári főételként.
Tedd a diót egy tapadásmentes serpenyőbe a cukorral és egy teáskanál vízzel. Alacsony hőfokon, kevergetve olvaszd fel, amíg a dió fényes és karamellbevonatot kap. Tedd sütőpapírra, és hagyd kihűlni.
Mosd meg és alaposan szárítsd meg a rukkolát. Vágd a céklát gerezdekre vagy kockákra.
Helyezd a rukkolát a tányérokra, add hozzá a céklát, a Soffice di Capra-t morzsolva, és a durvára tört karamellizált diót.
Keverd össze az olajat sóval és borssal, majd add hozzá a balzsamecet krémet. Az öntetet csak közvetlenül tálalás előtt keverd az salátához.
Egy extra érintéshez hozzáadhatod:
Hűtőben, jól lefedve, legfeljebb 1 napig tárolható (a karamellizált diót csak tálalás előtt add hozzá, hogy megőrizze ropogósságát).
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 151,68 |
| Szénhidrátok (g) | 7,79 |
| amelyből cukrok (g) | 7,58 |
| Zsír (g) | 12,08 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,3 |
| Fehérje (g) | 2,42 |
| Rostok (g) | 1,95 |
| Akció | 0,24 |
